समर मैजिक: कस्टर्ड आइस्क्रीम (Summer Magic: Custard Ice Cream)

आइस्क्रीम (Ice Cream) सभी की फेवरेट होती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में शुगर और कैलोरी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है. अगर आप भी एक्स्ट्रा कैलोरीज़ खाने से बचना चाहते हैं, तो कस्टर्ड आइस्क्रीम (Custard Ice Cream) ट्राई करें. ये आइस्क्रीम बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी होती है.

सामग्री:

• 2-2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर और फ्रेश क्रीम
• आधा लीटर दूध
• आधा कप शक्कर
• 10 बादाम (लंबाई में कटे हुए)
• 10 काजू (कटे हुए)
• थोड़े-से किशमिश
• आधा टीस्पून इलायची पाउडर
• गार्निशिंग के लिए थोड़ी-सी टूटी-फ्रूटी

और भी पढ़ें: समर मैजिक: बेसिक आइस्क्रीम (Summer Magic: Basic Icecream)

विधि:

• दो टेबलस्पून ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर को घोल लें.
• पैन में दूध गरम करें.
• उबाल आने पर आंच धीमी कर दें.
• कस्टर्ड का घोल मिलाएं. 2 मिनट तक पकाएं.
• शक्कर मिलाकर लगातार चलाते रहें.
• गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
• इलायची पाउडर, फ्रेश क्रीम और थोड़े-से बादाम-काजू मिलाएं.
• पूरी तरह से ठंडा होने पर कस्टर्ड को एयर टाइट कंटेनर में डालें.
• बचे हुए बादाम-काजू और टूटी-फ्रूटी से गार्निश करके फ्रीज़र में 2 घंटे तक रखें.
• कंटेनर निकालकर आइस्क्रीम को ब्लेंडर में ब्लेंड करें.

और भी पढ़ें: मैंगो कुल्फी: समर ट्रीट (Mango Kulfi: Summer Treat)