स्वीट डिलाइट: बूंदी पायसम (Sweet Delight: Boondi Payasam)

पार्टी और त्योहारों के अवसर पर इजी और टेस्टी डेजर्ट बनाना चाहती हैं, तो बूंदी पायसम आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. पार्टी या त्योहारों पर बढ़ती व्यस्तता को देखते हुए आप बूंदी पायसम को 1 दिन पहले बनाकर भी रख सकती हैं.

सामग्री: बूंदी बनाने के लिए:

• आधा कप मैदा
• चुटकीभर बेकिंग पाउडर
• पानी आवश्यकतानुसार
• तलने के लिए तेल

पायसम बनाने के लिए:

• आधा लीटर दूध
• 1 कप बूंदी
• 10-10 काजू और बादाम (कटे हुए)
• थोड़े-से किशमिश
• डेढ़ कप शक्कर
• 2 टीस्पून घी

विधिः बूंदी बनाने के लिए:

• तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
• पैन में तेल गरम करके छलनी से बूंदी डालकर गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तेल लें.
• टिश्यू पेपर पर निकालकर रखें.
• आप चाहें तो रेडीमेड बूंदी भी ले सकते हैं.

पायसम बनाने के लिए:

• पैन में दूध गरम करें.
• उबाल आने पर शक्कर डालकर लगातार चलते हुए पकाएं.
• जब दूध आधा रह जाए, तो बूंदी डालकर एक मिनट तक और रखें.
• आंच बंद कर दें.
• पैन में घी गरम करके किशमिश, काजू और बादाम को सुनहरा होने तक भून लें.
• बूंदी पायसम में मिलाकर सर्व करें.
• इच्छानुसार गरम या ठंडा सर्व करें.

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