सामग्री: बूंदी बनाने के लिए:
- आधा कप मैदा
- चुटकीभर बेकिंग पाउडर
- पानी आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए तेल
- आधा लीटर दूध
- 1 कप बूंदी
- 10-10 काजू और बादाम (कटे हुए)
- थोड़े-से किशमिश
- डेढ़ कप शक्कर
- 2 टीस्पून घी
- तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- पैन में तेल गरम करके छलनी से बूंदी डालकर गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तेल लें.
- टिश्यू पेपर पर निकालकर रखें.
- आप चाहें तो रेडीमेड बूंदी भी ले सकते हैं.
- पैन में दूध गरम करें.
- उबाल आने पर शक्कर डालकर लगातार चलते हुए पकाएं.
- जब दूध आधा रह जाए, तो बूंदी डालकर एक मिनट तक और रखें.
- आंच बंद कर दें.
- पैन में घी गरम करके किशमिश, काजू और बादाम को सुनहरा होने तक भून लें.
- बूंदी पायसम में मिलाकर सर्व करें.
- इच्छानुसार गरम या ठंडा सर्व करें.
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