वैलेंटाइन डे स्पेशल: स्ट्रॉबेरी चॉकलेट केक (Valentine Day Special: Strawberry Chocolate Cake)

अगर आप अपने वैलेंटाइन को स्पेशल फील कराना चाहते हैं, उनके लिए ट्राई करें ये स्पेशल वैलेंटाइन ट्रीट. आपके हाथों से बनाई हुए कप केक को खाकर वे आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. जो ज़रूर ट्राई करें ये कपकेक रेसिपी.

photo courtesy: https://www.vvsupremo.com/recipe/chocolate-strawberry-cake/

सामग्री: 

• 1 कप मैदा, चुटकीभर बेकिंग पाउडर
• चुटकीभर सोडा बाई कार्ब
• 1 अंडा
• थोड़ी-सी चॉकलेट (कटी हुई)
• आधा कप फ्रेश व गाढ़ा क्रीम
• 2 टेबलस्पून स्ट्रॉबेरी सिरप
• थोड़ी-सी स्ट्रॉबेरी
• बटर आवश्यकतानुसार
• 1 कप शुगर
• चॉकलेटी सिरप आवश्यकतानुसार (रेडीमेड)
• थोड़ी-सी स्ट्रॉबेरी (लंबाई में कटी हुई) गार्निशिंग के लिए

विधि:

• अवन को 180 से. पर प्रीहीट करें. केक पर थोड़ा-सा तेल लगाकर अलग रखें.
• एक पैन में बटर और चॉकलेट को पिघलाएं.
• अच्छी तरह पिघलने तक लगातार हिलाते रहे.
• आंच से उतारकर अलग रखें.
• एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा बाई कार्ब मिलाकर अलग रखें.
• एक अन्य बाउल में फेंटे हुए अंडे और क्रीम डालकर फेंटे करें.
• इसमें चॉकलेटवाला मिक्स्चर और मैदा डालकर फ्लफी होने तक फेंटे. चिकनाई लगे ट्रे में डालकर केक को अवन में 40-45 मिनट तक बेक करें.
• स्ट्रॉबेरी सिरप बनाने के लिए एक पैन में स्ट्रॉबेरी, शुगर और 1 टेबलस्पून पानी डालकर पकाएं.
• शुगर के पिघलने और स्ट्रॉबेरी के नरम होने तक पकाएं. 10-15 मिनट तक पकाएं.
• गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें. ठंडा होने पर छान लें.

आइसिंग बनाने के लिए:

• बाउल में बटर डालकर फेंटे.
• ठंडा स्ट्रॉबेरी सिरप और 1 टेबलस्पून गरम पानी डालकर स्मूद होने तक फेंट लें.

केक बनाने के लिए: 

• केक को 3 स्लाइस (चित्रानुसार) में काट लें.
• एक लेयर के ऊपर आइसिंग की पतली लेयर फैलाएं.
• फिर बीच में स्ट्रॉबेरी की स्लाइसेस रखें. दूसरी और तीसरी लेयर रखकर इसी प्रक्रिया को दोहराएं.
• चॉकलेट सिरप को केक पर फैलाएं. कटी हुई स्ट्रॉबेरीज़ से गार्निश करें.
• चॉकलेट पर अपने वेलेंनटाइन का नाम और अच्छा सा मैसेज लिखें.

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