photo courtesy: https://www.vvsupremo.com/recipe/chocolate-strawberry-cake/
सामग्री:
- 1 कप मैदा, चुटकीभर बेकिंग पाउडर
- चुटकीभर सोडा बाई कार्ब
- 1 अंडा
- थोड़ी-सी चॉकलेट (कटी हुई)
- आधा कप फ्रेश व गाढ़ा क्रीम
- 2 टेबलस्पून स्ट्रॉबेरी सिरप
- थोड़ी-सी स्ट्रॉबेरी
- बटर आवश्यकतानुसार
- 1 कप शुगर
- चॉकलेटी सिरप आवश्यकतानुसार (रेडीमेड)
- थोड़ी-सी स्ट्रॉबेरी (लंबाई में कटी हुई) गार्निशिंग के लिए
- अवन को 180 से. पर प्रीहीट करें. केक पर थोड़ा-सा तेल लगाकर अलग रखें.
- एक पैन में बटर और चॉकलेट को पिघलाएं.
- अच्छी तरह पिघलने तक लगातार हिलाते रहे.
- आंच से उतारकर अलग रखें.
- एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा बाई कार्ब मिलाकर अलग रखें.
- एक अन्य बाउल में फेंटे हुए अंडे और क्रीम डालकर फेंटे करें.
- इसमें चॉकलेटवाला मिक्स्चर और मैदा डालकर फ्लफी होने तक फेंटे. चिकनाई लगे ट्रे में डालकर केक को अवन में 40-45 मिनट तक बेक करें.
- स्ट्रॉबेरी सिरप बनाने के लिए एक पैन में स्ट्रॉबेरी, शुगर और 1 टेबलस्पून पानी डालकर पकाएं.
- शुगर के पिघलने और स्ट्रॉबेरी के नरम होने तक पकाएं. 10-15 मिनट तक पकाएं.
- गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें. ठंडा होने पर छान लें.
- बाउल में बटर डालकर फेंटे.
- ठंडा स्ट्रॉबेरी सिरप और 1 टेबलस्पून गरम पानी डालकर स्मूद होने तक फेंट लें.
- केक को 3 स्लाइस (चित्रानुसार) में काट लें.
- एक लेयर के ऊपर आइसिंग की पतली लेयर फैलाएं.
- फिर बीच में स्ट्रॉबेरी की स्लाइसेस रखें. दूसरी और तीसरी लेयर रखकर इसी प्रक्रिया को दोहराएं.
- चॉकलेट सिरप को केक पर फैलाएं. कटी हुई स्ट्रॉबेरीज़ से गार्निश करें.
- चॉकलेट पर अपने वेलेंनटाइन का नाम और अच्छा सा मैसेज लिखें.
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