विंटर स्पेशल: स्प्रिंग अनियन फ्रिटर्स (Winter Special: Spring Onion Fritters)

सर्दियों में गरम-गरम और चटपटे पकौड़े खाने का किसका मन नहीं करता है. यदि आपको इस तरह की क्रेविंग हो रही तो फिर देर किस बात की. अपने किचन में जाएं और बनाएं हरे प्याज़ के टेस्टी पकौड़े. हम यहां पर बता रहे हैं बेसन और हरे प्याज़ से बने पकौड़ों को बनाने की आसान विधि.

सामग्री:

• 6 हरी प्याज़ (स्प्रिंग अनियन) कटी हुई
• 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
• अदरक का 1 टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ)
• आधा कप बेसन
• 1/4-1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर
• आधा-आधा टीस्पून धनिया पाउडर और सौंफ पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

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विधि:

• बाउल में हरी प्याज़, अदरक, नमक, हरी मिर्च और सारे पाउडर मसाले मिलाकर 15 मिनट तक रखें.
• इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• यदि आवश्यकता हो, तो 1-2 टीस्पून पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
• कड़ाही में तेल गरम करके पकौड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
• हरी चटनी के साथ गरम-गरम फ्रिटर्स सर्व करें.

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