विंटर स्पेशल: तिल-गुड़ का परांठा (Winter Special: Til-Gur Ka Paratha)

सर्दियों में तिल और गुड़ का स्वाद जहां सेहत के लिए लिए फ़ायदेमंद है, वहीं दूसरी ओर शरीर को ठंड से भी बचाता है. बनाने में आसान ये परांठे खाने में भी उतने ही टेस्टी भी हैं. तो फिर क्यों न इन सर्दियों में लिया जाए इन परांठों का मज़ा…

सामग्री:

• 2 टेबलस्पून स़फेद तिल
• आधा कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
• डेढ़ कप गेहूं का आटा
• चुटकीभर नमक
• 3 टेबलस्पून गुनगुना देसी घी

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विधि:

• पैन में गुड़ और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गरम करें.
• गुड़ के पिघलने पर आंच से उतार लें.
• पैन में तिल डालकर सुनहरा होने तक भूनकर अलग रखें.
• गेहूं के आटे में 2 टेबलस्पून घी, नमक और भुने हुए तिल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• गुड़ का पानी डालकर नरम आटा गूंध लें.
• लोई लेकर बेलें. थोड़ा-सा घी लगाकर मोड़ लें.
• दोबारा बेलकर नॉनस्टिक तवे पर घी लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें.

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