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विंटर स्पेशल: आटे-गोंद के लड्डू (Winter Special: Atta-Gond Ke Ladoo)

सर्दियों के मौसम में हेल्दी रहने के लिए ज़रूरी अच्छा खानपान, ताकि ठंड में होनेवाली बीमारियों से बचा जा सके. आपकी इसी सहुलियत को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए उत्तर भारत की लोकप्रिय विंटर रेसिपी आटे-गोंद के लड्डू. सर्दियों के मौसम में यह लड्डू शरीर को गरमाहट देते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये विंटर रेसिपी (Winter Recipe).

Atta-Gond Ke Ladoo

सामग्री:

  • डेढ़ कप गेहूं का आटा
  • 1/3 कप बादाम
  • आधा कप+1/4 कप घी
  • 1/4 कप गोंद
  • 3/4 कप शक्कर पाउडर

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विधि:

  • कड़ाही में बादाम डालकर क्रिस्पी होने तक भूनकर निकाल लें.
  • ठंडा होने पर मिक्सर में दरदरा पीस लें.
  • इसी कड़ाही में आधा कप घी गरम करके तेज़ आंच पर गोंद को सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
  • मिक्सर में क्रश कर लें.
  • कड़ाही में बचा हुआ घी गरम करें.
  • आटा डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक सुनहरा होने तक भून लें.
  • लगातार चलाते हुए 7-8 मिनट तक भून लें.
  • आंच से निकालकर भी लगातार चलाते रहें, नहीं तो आटा जल जाएगा.
  • आटे के थोड़ा ठंडा होने पर बादाम पाउडर, क्रश की हुई गोंद और शक्कर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.
  • एयरटाइट कंटेनर में भरकर सुरक्षित रखें.

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