बादशाही कटलेट – corn Cutlate

corn Cutlate

बादशाही कटलेट – corn Cutlate

सामग्री: 3 आलू (उबले व मैश किए हुए), 1 कप अधपकी हुई मिक्स वेजीटेबल्स (हरी मटर-बीन्स-पत्तागोभी-गाजर-कॉर्न),  3-3 टेबलस्पून कटे हुए काजू और बादाम, 2-2 टेबलस्पून किशमिश (इच्छानुसार), कसूरी मेथी और हरा धनिया (कटा हुआ), 1-1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टेबलस्पून खसखस, थोड़ी-सी सूजी (लपेटने के लिए), नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल.

विधि: तलने के लिए तेल और सूजी को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री मिलाकर मनचाहे शेप में कटलेट बनाएं. सूजी में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें. टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

Ingredients: 3 potatoes (boiled and mashed), 1 cup finely made vegetables (green peas), 3-3 tablespoons chopped cashew nuts and almonds, 2-2 tablespoons raisins (if desired) Curry fenugreek and green coriander (chopped), 1-1 teaspoon garam masala powder, amchoor powder and ginger-green chilli paste, 1 tbsp of poppy seeds, some semolina (to wrap), salt to taste, oil to fry.

Method: Add oil and semolina to frying and mix all the remaining ingredients and make a cutlate in the desired shape. Wrap in semolina and put it in hot oil until golden. Serve hot with tomato sauce or green chutney.