बेक्ड फ्लेवर: वेजीटेबल कैसेरोल (Baked Flavour: Vegetable Casserole)

वीेकेंड पर अगर हेल्दी और टेस्टी फूड खाना चाहते हैं, तो मिक्स वेजीटेबल्स, चीज़ और हर्ब्स के कॉम्बिनेशन वाला बेसिक कोलेस्लां खाएं. इसे खाने का डबल फ़ायदा है. पहला मिक्स वेजीटेबल्स और दूसरा चीज़-बटर का क्रीमी फ्लेवर इसका स्वाद और भी बढ़ा देता है. तो इस बार वीकेंड पर बाहर का अनहेल्दी फूड खाने की बजाय ट्राई करें ये बेक्ड फ्लेवर.

सामग्री:

• 5 लहसुन की कलियां,  3 टेबलस्पून सेलरी,  1 प्याज़, आधी-आधी हरी और पीली शिमला मिर्च, आधा कप फ्रेंचबीन्स, 1 गाजर,
  1 कप पालक (सभी बारीक़ कटे हुए)
• आधा कप हरी मटर, 5 बेबी कॉर्न और आधा कप ब्रोकोली (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
• 1-1 टेबलस्पून रेड चिली फ्लेक्स और मिक्स हर्ब्स
• नमक स्वादानुसार
• ब्रेड की 3 स्लाइसेस का चूरा
• डेढ़ टेबलस्पून बटर (पिघला हुआ)
• 1 कप चेडार चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• आधा कप टोमैटो प्यूरी
• 4 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम

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विधि:

• पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके लहसुन, प्याज़ और सेलरी डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
• सारी सब्ज़ियां डालकर 2 मिनट तक भून लें.
• नमक, चिली फ्लेक्स और मिक्स हर्ब्स मिलाकर 2-3 मिनट तक ढंककर पकाएं.
• सब्ज़ियों के नरम होने पर पालक, फ्रेश क्रीम और टोमैटो प्यूरी मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं.
• एक अन्य बाउल में ब्रेड का चूरा, पिघला बटर और चीज़ मिक्स करें.
• चिकनाई लगी बेकिंग डिश में सब्ज़ियोंवाला मिश्रण फैलाकर ब्रेड के चूरेवाला मिक्स्चर डालें.
• प्रीहीट अवन में 15-20 मिनट तक बेक करें.

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