Handi Sabzi
पौष्टिकता से भरपूर मिक्स वेजीटेबल्स को नया ट्विस्ट. और अपने बोरिंग डिनर को दें नया टेस्ट, तो ज़रूर ट्राई करें.
सामग्रीः
– 3 कप मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर, फूलगोभी, आलू, फ्रेंच बीन्स आदि)
– चुटकीभर सोडा
– नमक स्वादानुसार,
– 1 कप पानी.
मसाला पेस्ट के लिएः
– 2 प्याज़
– 1 छोेटा टुकड़ा अदरक
– 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
– 2 टेबलस्पून काजू का पाउडर-
– 1/4 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ
– 1/4 कप टोमैटो सॉस
– 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
– 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर.
छौंक के लिएः
– 2 टेबलस्पून घी
– 2-3 हरा प्याज़
– 1 टेबलस्पून साबूत धनिया
– 1 टीस्पून जीरा.
गार्निशिंग के लिएः
– थोड़ी-सी फ्रेश क्रीम
– थोड़ा-सा हरा धनिया.
विधिः
– मसाले पेस्ट की सारी सामग्री को पीस लें.
– एक हांडी में घी गरम करके छौंक की सामग्री मिलाएं.
– मसाला पेस्ट डालकर ढंककर 3-4 मिनट तक भून लें.
– बीच-बीच में चलाते रहें.
– मिक्स वेजीटेबल्स और अन्य सामग्री डालकर 15-20 मिनट तक ढंककर पकाएं.
– सब्ज़ी के नरम होने तक चलाते हुए पकाएं.
– फ्रेश क्रीम और हरा धनिया से गार्निश करें.
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