चना दाल-चावल ढोकला: गुजराती ज़ायका (Chana Dal-Rice Dhokla: Gujarati Zayka)

अब घर बैठे-बैठे लीजिए ट्रेडिशनल फूड (Traditional Food) का मज़ा और ट्राई करें ये मोस्ट पॉप्युलर गुजराती स्नैक्स (Popular Gujarati Snack) है. जिसे बहुत कम ऑयल में बनाया जाता है. यदि आप डायट कॉन्शियस या लो कैलोरी फूड के शौक़ीन हैं, तो आपको यह स्नैक्स बेहद पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ट्रेडिशनल ज़ायका.

सामग्री:

• 3 कटोरी चावल
• 1 कटोरी चना दाल
• आधा कटोरी उड़द दाल
• 7-8 कली लहसुन
• 5-6 हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• थोड़े-से करीपत्ते
• 1/4 टीस्पूून हल्दी पाउडर
• आधा टीस्पूून फ्रूट सॉल्ट
• स्वादानुसार नमक
• आवश्यकतानुसार तेल
• सजाने के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल और हरा धनिया

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विधि:

• चावल, चना दाल और उड़द दाल को 5-6 घंटे अलग-अलग भिगो दें.
• रात को मिक्सर में पीसकर सबको मिला लें.
• सुबह इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• थाली में थोड़ा-सा तेल लगा लें.
• ढोकले के घोल में फ्रूट सॉल्ट मिलाकर तुरंत चिकनाई लगी थाली में डालकर भाप में पकाएं.
• पक जाने पर इसे चौकोर काट लें.
• कड़ाही में हींग, जीरा और करीपत्ते का छौंक लगाकर ढोकले पर डालें.
• कद्दूकस किए हुए नारियल और हरा धनिया से सजाकर सर्व करें.

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