हेल्दी फ्लेवर: पोटैटो सूप (Healthy Flavour: Potato Soup)

सर्दियों में फिट और हेल्दी रहना चाहते हैं, तो लें गरम-गरम टेस्टी और हेल्दी सूप (Potato Soup) का मज़ा. झटपट बनने वाला ये सूप पीने में भी स्वादिष्ट होता है.

सामग्री:

• 5 आलू (छीलकर टुकड़ों में कटे हुए)
• 5-6 कलियां लहसुन की
• 1 प्याज़ (कटा हुआ)
• आधा कप दूध
• आधा कप कटी हुई मिक्स वेजीटेबल (गाजर, हरी प्याज़ और फूलगोभी)
• 1 कप पानी/वेजीटेबल स्टॉक
• 4 टेबलस्पून बटर
• नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

• पैन में बटर पिघलाकर लहसुन को हल्का-सा भून लें.
• प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें.
• कटे हुए आलू, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक भून लें.
• आंच धीमी करके दूध और पानी/वेजीटेबल स्टॉक डालकर ढंककर 8-10 मिनट तक पकाएं.
• आलू के अच्छी तरह पक जाने आंच से उतार लें.
• गरम-गरम सर्व करें.

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