Keema Cutlets
पार्टी के लिए कुछ नॉन वेज स्नैक्स बनान चाहते हैं, तो तुरंत ट्राई करें ये नॉनवेज कटलेट.
सामग्री:
– 100 ग्राम मटन कीमा
– आधा किलो आलू (उबले और मसले हुए)
– 1 छोटा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
– 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
– पेस्ट (15 हरी मिर्च और 3 लहसुन की कलियों का)
– आधे नींबू का रस
– आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
– आधा टीस्पून धनिया पाउडर
– आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– गरम मसाला पाउडर (2-2 बड़ी इलायची और लौंग, 1 टुकड़ा दालचीनी, 5 साबूत कालीमिर्च)
– 2 टेबलस्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
– 4 टेबलस्पून तेल
– 2 अंडे की स़फेद
– नमक स्वादानुसार
– तलने के लिए तेल,
विधि:
– पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके आधा प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक भून लें.
– नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.
– कीमा डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
– धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हरा धनिया मिलाएं और आंच से उतार लें.
– एक अन्य पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके 2 टेबलस्पून कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
– आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्का-सा नमक, थोड़ा-सा हल्दी पाउडर, हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और मसले हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
– हथेली पर थोड़ा-सा आलू का मिश्रण फैलाकर इसमें कीमे का पेस्ट भरकर टिक्की बना लें.
– इन टिक्कियों को अंडे की स़फेदी में डिप करके गरम तेल में फ्राई कर लें.
– हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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