Rajasthani Bharwa Hari Mirch
Rajasthani Bharwa Hari Mirch
बची हुई बेसन की सब्ज़ी वेस्ट करने की बजाय दें नया टेस्ट, तो तुरंत ट्राई करें ये ईज़ी कुकिंग रेसिपी.
सामग्रीः
– 2 कप बची हुई बेसन की सूखी सब्ज़ी
– 10-12 मोटी हरी मिर्च,
– तेल सेंकने के लिए
– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
विधिः
– हरी मिर्च के डंठल काटकर बीच में से चीरा लगाएं.
– अंदर के बीज निकालकर अलग रखें.
– एक पैन में आवश्यकतानुसार पानी और नमक मिलाकर उबाल लें.
– पानी उबलने पर हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक रखें.
– पानी निथारकर अच्छी तरह पोंछ लें.
– ध्यान रखें, हरी मिर्च कड़ी ही रहनी चाहिए.
– हरी मिर्च में बची हुई बेसन की सब्ज़ी भरें.
– नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा तेल डालकर हरी मिर्च को नरम होने तक सेंक लें.
– हरी मिर्च के नरम होने पर आंच से उतार लें.
– हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम परांठे के साथ सर्व करें.
विधिः
बेसन की सूखी सब्ज़ी बनाने के लिए:
– एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके 2 प्याज़ (पतले व लंबे स्लाइस में कटा हुआ) डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
– 1 कप बेसन डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
– स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
– आंच से उतार लें.
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