नॉन वेज एपेटाइज़र: काकोरी कबाब (Non Veg Appetizer: Kakori Kebab)

इफ्तार पार्टी के लिए बनाई जानेवाली मोस्ट पॉप्युलर डिश है, जिसे आप अपने ख़ास मेहमानों के लिए बना सकते है. काकोरी कबाब (Kakori Kebab) खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में उतना ही आसान है. तो ज़रूर ट्राई करें यह स्पेशल एपेटाइज़र.

सामग्री:

• 600 ग्राम बिना चर्बी का मीट (कीमा बनाया हुआ)
• 3 टेबलस्पून कच्चा पपीता
• 1 टेबलस्पून लंबाई में कटा हुआ प्याज़
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 5 टीस्पून भुना हुआ बेसन
• 2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 80 ग्राम घी
• 1 टीस्पून कश्मीरी लालमिर्च पाउडर
• 3 टेबलस्पून तेल
• स्वादानुसार नमक

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विधि:

• कीमा को अच्छी तरह धो लें.
• कच्चे पपीते और प्याज़ को अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ मिक्सर में पीस लें (इसमें पानी न डालें).
• तैयार पेस्ट को कीमा में मिलाएं.
• अब इसमें बाकी बची हुई सामाग्री (तेल को छोड़कर) मिलाकर 1 घंटे के लिए अलग रख दें.
• फिर इसके कबाब बनाकर सींक में लगाएं और तंदूर में पका लें.
• थोड़ी देर पकाने के बाद आंच से उतारकर तेल लगाएं और दुबारा सुनहरा होने तक पकाएं.

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