नॉन वेज स्पेशल: फ्राइड चिकन करीपत्ता (Non Veg Special: Fried Chicken Curry Leaves)

नॉनवेज खाने के शौकीन लोगों के लिए नॉनवेज किसी भी फ्लेवर में मिल जाए, वे खाने से नहीं चूकते हैं. इसलिए हम यहां पर तमिल की पॉप्युलर डिश फ्राइड चिकन करीपत्ता (Fried Chicken Curry Leaves) बनाने की आसान विधि बता रहे हैं. चिकन को अब एक नए कलर और फ्लेवर के साथ टेस्ट करना चाहते हैं इसमें करीपत्ते डालकर देखिए. इनका कॉम्बिनेशन आपको बेहद पसंद आएगा.

सामग्रीः

• 800 ग्राम चिकन विद बोन (टुकड़ों में कटा हुआ)
• 2 प्याज़
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 8-10 कलियां लहसुन की
• 4-4 हरी मिर्च और साबूत सूखी लाल मिचर्र्
• आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून नींबू का रस
• 2 टीस्पून चावल का आटा
• नमक स्वादानुसार
• थोड़े-से करीपत्ते (बारीक़ कटे हुए)
• 1 कप तेल

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विधिः

• ब्लेंडर में प्याज़, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और साबूत लाल मिर्च और 3 टेबलस्पून पानी मिलाकर पीस लें.
• एक बाउल में उपरोक्त पेस्ट, हल्दी पाउडर, नींबू का रस, चावल का आटा, करीपत्ता और नमक मिलाकर चिकन को मेरिनेट करके फ्रिज में ढंककर 3 घंटे तक रखें.
• पैन में तेल गरम करके मेरिनेटेड चिकन और उसका बचा हुआ मसाला डालकर धीमी आंच पर भून लें.
• यदि आवश्यकता हो, तो 1 कप पानी मिलाकर 10 मिनट तक और पकाएं.
• तेज़ आंच पर पानी सूखने दें.
• चिकन के गलने पर आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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