पार्टी फ्लेवर: बनारसी आलू-मटर (Party Flavour: Banarasi Aloo-Matar)

सिंपल-सी आलू-मटर की सब्ज़ी में अगर बनारस का स्वाद लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें यहां पर बताई हुई बनारसी आलू-मटर (Banarasi Aloo-Matar) की सब्ज़ी. ये सब्ज़ी बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी. इसे आप पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकती हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये सब्ज़ी रेसिपी.

सामग्री:

• 4 आलू (उबले व छीले हुए)
• आधा कप हरी मटर (उबली हुई)
• 5-6 टमाटर की प्यूरी
• 1-1 टीस्पून जीरा, गरम मसाला पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबलस्पून तेल

और भी पढ़ें: मेथी-बैंगन

विधि:

• उबले आलूओं को डेढ़ इंच मोटे टुकड़ों में काट लें.
• पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
• हल्दी पाउडर और लाल मिर्च डालकर तुरंत 2 टेबलस्पून पानी डालें.
• उबले आलू और हरी मटर डालकर भून लें.
• ढंककर 5 मिनट तक भून लें.
• आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर आलुओं को तेज आंच पर नरम होने तक पकाएं.
• टोमैटो प्यूरी, नमक, धनिया-जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं.
• ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
• हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: आलू-पालक