पॉप्युलर स्ट्रीट फूड: दही-भल्ला (Popular Street Food: Dahi-Bhalla)

घर आए मेहमानों को दही-भल्ले खिलाना चाहते हैं, तो यहां पर बताई गई विधि से बनाएं. इन्हें खाने पर आपको बिलकुल आपको स्ट्रीट फूड का मज़ा आएगा. बस आपको पहले से थोड़ी-सी तैयारी करके रखनी होगी.

सामग्री:

• 250 ग्राम उड़द दाल (भिगोई हुई)
• आधा किलो ताज़ा दही
• 2 टेबलस्पून बेसन
• 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
• आधा टीस्पून जीरा
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• आधा टीस्पून जीरा पाउडर
• तलने के लिए तेल
• नमक स्वादानुसार

विधि:

• भिगोई हुई उड़द दाल को मिक्सर में पीस लें.
• इसमें बेसन, जीरा, 2 टीस्पून तेल, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
• कड़ाही में तेल गरम करके मीडियम साइज के भल्ले डालकर धीमी आंच पर तल लें.
• भल्ले को पानी में 30 मिनट तक भिगोकर रखें, फिर हल्के हाथ से दबाकर पानी निकाल लें.
• दही में डालें. नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर छिड़ककर सर्व करें.

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