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पॉप्युलर स्ट्रीट फूड: दही-भल्ला (Popular Street Food: Dahi-Bhalla)

घर आए मेहमानों को दही-भल्ले खिलाना चाहते हैं, तो यहां पर बताई गई विधि से बनाएं. इन्हें खाने पर आपको बिलकुल आपको स्ट्रीट फूड का मज़ा आएगा. बस आपको पहले से थोड़ी-सी तैयारी करके रखनी होगी.

Dahi-Bhalla

सामग्री:

  • 250 ग्राम उड़द दाल (भिगोई हुई)
  • आधा किलो ताज़ा दही
  • 2 टेबलस्पून बेसन
  • 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • आधा टीस्पून जीरा
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आधा टीस्पून जीरा पाउडर
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • भिगोई हुई उड़द दाल को मिक्सर में पीस लें.
  • इसमें बेसन, जीरा, 2 टीस्पून तेल, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके मीडियम साइज के भल्ले डालकर धीमी आंच पर तल लें.
  • भल्ले को पानी में 30 मिनट तक भिगोकर रखें, फिर हल्के हाथ से दबाकर पानी निकाल लें.
  • दही में डालें. नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर छिड़ककर सर्व करें.

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