पंजाबी फ्लेवर: मेथी-मुर्ग (Punjabi Flavour: Methi-Murg)

घर आए मेहमानों के लिए कुछ ख़ास डिश बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह डिश बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद लज़ीज़ है. जिसे आप रुमाली रोटी और बटर नान के साथ सर्व कर सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी चिकन रेसिपी (Easy Chicken Recipes).

सामग्री:

• 1 किलो चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ)
• आधा-आधा कप मेथी और पालक (दोनों कटे हुए)
• 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी
• 1/4 कप तेल
• 1 टीस्पून जीरा
• 1-1 टुकड़ा दालचीनी और बड़ी इलायची
• 4 लौंग
• 1 प्याज़ (बारीक़ स्लाइस में कटा हुआ)
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 4 हरी मिर्च (कटी हुई)
• आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर,  पंजाबी गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार

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विधि:

• प्रेशर कुकर में तेल गरम करके चिकन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• बचे हुए तेल में जीरा, दालचीनी, इलायची और लौंग डालकर भून लें.
• प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर प्याज़ के सुनहरा होने तक भून लें.
• हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, मेथी, पालक और कसूरी मेथी डालकर 5 मिनट तक भून लें.
• 1 कप पानी और तला हुआ चिकन डालकर ढक्कन लगाकर चिकन के नरम होने तक पकाएं.
• ढक्कन खोलकर गरम मसाला पाउडर डालकर तेज़ आंच पर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
• परांठा या चावल के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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