साउथ इंडियन ज़ायका: क्रिस्पी अनियन रवा डोसा (South Indian Zayka: Crispy Onion Rawa Dosa)

चलिए आज खाने में कुछ नया ट्राई करते हैं यानी कि स्वादिष्ट, मज़ेदार और क्रिस्पी अनियन रवा डोसा (Crispy Onion Rawa Dosa)…

सामग्री:

• 1-1 कप रवा (सूजी) और चावल का आटा
• 1/4 कप मैदा, 2-2 प्याज़ और हरी मिर्च (दोनों बारीक़ कटे हुए)
• थोड़े-से करीपत्ते (बारीक़ कटे हुए)
• आधा इंच का अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• आधा-आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर और जीरा
• नमक स्वादानुसार
• सेंकने के लिए घी

विधि:

• सूजी, चावल का आटा, मैदा, अदरक, जीरा, करीपत्ता, नमक, कालीमिर्च पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर घोल बनाएं.
• 30 मिनट के लिए ढंककर रख दें.
• नॉनस्टिक तवे पर घी लगाकर कपड़े/कटे हुए प्याज़ की स्लाइस से रब करके तवे को चिकना कर लें.
• 1 टेबलस्पून घोल डालकर फैलाएं.
• ऊपर से कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च डालें.
• किनारों पर घी लगाकर डोसे को सुनहरा होने तक सेंक लें.
• दूसरी तरफ़ से भी डोसे को सेंक लें. फोल्ड करके आंच से उतार लें.
• नारियल चटनी और सांबर के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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