साउथ इंडियन ज़ायका: क्रिस्पी अनिय...

साउथ इंडियन ज़ायका: क्रिस्पी अनियन रवा डोसा (South Indian Zayka: Crispy Onion Rawa Dosa)

चलिए आज खाने में कुछ नया ट्राई करते हैं यानी कि स्वादिष्ट, मज़ेदार और क्रिस्पी अनियन रवा डोसा (Crispy Onion Rawa Dosa)…

Crispy Onion Rawa Dosa

सामग्री:

  • 1-1 कप रवा (सूजी) और चावल का आटा
  • 1/4 कप मैदा, 2-2 प्याज़ और हरी मिर्च (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • थोड़े-से करीपत्ते (बारीक़ कटे हुए)
  • आधा इंच का अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा-आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर और जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए घी

विधि:

  • सूजी, चावल का आटा, मैदा, अदरक, जीरा, करीपत्ता, नमक, कालीमिर्च पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर घोल बनाएं.
  • 30 मिनट के लिए ढंककर रख दें.
  • नॉनस्टिक तवे पर घी लगाकर कपड़े/कटे हुए प्याज़ की स्लाइस से रब करके तवे को चिकना कर लें.
  • 1 टेबलस्पून घोल डालकर फैलाएं.
  • ऊपर से कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च डालें.
  • किनारों पर घी लगाकर डोसे को सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • दूसरी तरफ़ से भी डोसे को सेंक लें. फोल्ड करके आंच से उतार लें.
  • नारियल चटनी और सांबर के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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