साउथ इंडियन ज़ायका: क्रिस्पी अनिय...
चलिए आज खाने में कुछ नया ट्राई करते हैं यानी कि स्वादिष्ट, मज़ेदार और क्रिस्पी अनियन रवा डोसा (Crispy Onion Rawa Dosa)…
सामग्री:
- 1-1 कप रवा (सूजी) और चावल का आटा
- 1/4 कप मैदा, 2-2 प्याज़ और हरी मिर्च (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- थोड़े-से करीपत्ते (बारीक़ कटे हुए)
- आधा इंच का अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा-आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर और जीरा
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए घी
विधि:
- सूजी, चावल का आटा, मैदा, अदरक, जीरा, करीपत्ता, नमक, कालीमिर्च पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर घोल बनाएं.
- 30 मिनट के लिए ढंककर रख दें.
- नॉनस्टिक तवे पर घी लगाकर कपड़े/कटे हुए प्याज़ की स्लाइस से रब करके तवे को चिकना कर लें.
- 1 टेबलस्पून घोल डालकर फैलाएं.
- ऊपर से कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च डालें.
- किनारों पर घी लगाकर डोसे को सुनहरा होने तक सेंक लें.
- दूसरी तरफ़ से भी डोसे को सेंक लें. फोल्ड करके आंच से उतार लें.
- नारियल चटनी और सांबर के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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