समर डेज़र्ट: कॉफी आइस्क्रीम (Summer Dessert: Coffee Ice Cream)

आइस्क्रीम (Ice Cream) केवल बच्चों को ही नहीं, बड़ों को भी बहुत पसंद होती है, इसलिए तो आइस्क्रीम को लंच या डिनर के बाद कभी भी डेज़र्ट के तौर पर खा सकते हैं. डेज़र्ट लवर्स (Dessert Lovers) को यहां पर बताई गई ठंडई आइस्क्रीम भी बेहद पसंद आएगी. इसे आप बिना आइस्क्रीम मेकर के भी बिना सकते हैं और किट्टी या वीकेंड पार्टी पर मेहमानों को सर्व कर सकते है.

सामग्री:

• आधा कप दूध
• 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
• आधा कप शक्कर
• डेढ़ टेबलस्पून इंस्टेंट कॉफी पाउडर
• 3/4 कप फ्रेश क्रीम
• 1/4 टीस्पून वेनीला एसेंस

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विधि:

• 1 टेबलस्पून गरम पानी में कॉफी पाउडर घोलकर अलग रखें.
• एक दूसरे बाउल में आधा कप दूध और कॉर्नफ्लोर को घोल लें.
• एक पैन में बचा हुआ दूध गरम करें.
• शक्कर डालकर 5-6 मिनट तक उबाल लें. लगातार चलाते रहें.
• कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर 5 मिनट तक पकाएं. लगातार चलाते रहें.
• कॉफी का घोल मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं.
• आंच से उतार लें.
• पूरी तरह से ठंडा होने पर फ्रेश क्रीम और वेनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• एल्युमिनियम कंटेनर में इस मिश्रण को डालकर ढंककर फ्रीज़र में 6-7 घंटे तक सेमी सेट होने के लिए रखें.
• ब्लेंडर में डालकर स्मूद होने तक ब्लेंड करें. दोबारा एल्युमिनियम कंटेनर में डालकर फ्रीज़र में 10 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.
• ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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