स्वीट बाइट: दूध दुलारी (Sweet Bite: Doodh Dulari)

डिनर के बाद मीठा (Sweet) खाने का मूड तो होता ही है. तो फिर क्यों न इस बार मीठे में दूध दुलारी (Doodh Dulari) बनाया जाए. दूध, कंडेंस्ड मिल्क, रबड़ी और जैली के टेस्टी फ्लेवर आपके परिवार को ही नहीं, मेहमानों को बेहद पसंद आएगा. दूध दुलारी को आप स्पेशल ओकेज़न पर बना सकती हैं. 

सामग्री:

• 2 लीटर दूध आधा कप कंडेंस्ड मिल्क
• 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (1/4 कप ठंडे दूध में घोला हुआ)
• आधा कप घी में भुनी हुई वर्मिसेली
• 50-50 ग्राम स्ट्रॉबेरी जेली और ग्रीन कलर जेली
• 150 ग्राम चमचम
• 250 ग्राम रबड़ी
• 200 ग्राम फे्रश क्रीम
• थोड़ी-सी शक्कर (ऐच्छिक)

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विधि:

• पैन में दूध गरम करें.
• उबाल आने पर आंच धीमी करके लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं.
• दूध के गाढ़ा होने पर कॉर्नफ्लोर का घोल और वर्मिसेली डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
• गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
• कंडेंस्ड मिल्क और स्वादानुसार शक्कर मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.
• ठंडा होने दें.
• इसमें फ्रेश क्रीम, चमचम और रबड़ी मिलाएं.
• फ्रिज में 1-2 घंटे तक रखें.
• जेली मिलाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

नोटः

• आप चाहें तो जेली घर पर भी बना सकते हैं.

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