डिनर स्पेशल: मेथी-पालक-मटर करी (Dinner Special: Methi-Palak-Matar Curry)

डिनर में आज क्या बनाया जाए, अब यह सोचने की जरुरत नहीं है, क्योंकि हम आपके लाएं हैं सेहत और स्वाद से भरपूर मेथी पालक और मटर के मिक्स कॉम्बिनेशन वाली सब्ज़ी. खाने में बेहद लज़ीज़ हेल्दी डिश को एक बार जरूर ट्राई करें.

सामग्री:

• 3 टमाटर (उबले व कटे हुए)
• 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
• 1 कप हरी मटर (उबली हुई)
• 1 कप मेथी और पालक (दोनों उबले और बारीक़ कटे हुए)
• 1 टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1-1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
• 1 टीस्पून किचन किंग मसाला
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर
• 1/4 कप दही
• 1 टीस्पून बेसन (दोनों को मथ लें)
• 1/4 कप हरा धनिया
• 2 टीस्पून बटर
• नमक स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए:

• थोड़ा-सा चीज़ कद्दूकस किया हुआ
• थोड़ा-सा हरा धनिया

विधि:

• पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भून लें.
• टमाटर, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर टमाटर के गलने तक भून लें.
• सारी सब्ज़ियां डालकर ढंककर 2-3 मिनट तक भून लें.
• दही-बेसन का घोल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं.
• चीज़ और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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