पार्टी स्पेशल: पनीर दिलबहार (Party Special: Paneer Dilbahar)

अगर आप यह सोचकर परेशान हैं, कि पार्टी के लिए क्या खास बनाया जाए, तो आपकी परेशानी को हम दूर कर देते हैं. आज हम आपको बता रहे हैं पनीर दिलबहार बनाने की विधि. तला हुआ पनीर, मसालों और क्रीम का फ्लेवर इसका स्वाद दोगुना कर देता है. सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर (टुकड़ों में काटकर सुनहरा तला हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• 5 टेबलस्पून बटर
• 1/4 कप फ्रेश क्रीम

मसाला पेस्ट के लिए:

• 4 टमाटर
• 3 प्याज़
• 2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
• आधा कप काजू
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• आधा टीस्पून हल्दी पाउडर

विधि:

• मसाला पेस्ट की सारी सामग्री को मिलाकर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं.
• ठंडा करके मिक्सर में पीस लें. पैन में बटर पिघलाकर पिसा हुआ मसाला डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
• डेढ़ कप पानी मिलाकर गे्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
• तला हुआ पनीर और नमक डालकर 5 मिनट तक पकाएं. फ्रेश क्रीम से सजाकर सर्व करें.

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