इंडो-चायनीज़ एपेटाइज़र: नूडल्स मोमोज़ (Indo-Chinese Appetizer: Noodle Momos)

मोमोज़ पॉप्युलर चाइनीज़ डिश है, लेकिन आप मोमोज़ में प्याज़, लहसुन, अदरक, हरा प्याज़ और चीज़ डालकर उसे इंडियन फ्लेवर दे सकते हैं. चायनीज़ मोमोज़ की तरह आपको ये इंडियन फ्लेवर भी बेहद पसंद आएगा, तो फिर अब की पार्टी के नया स्टार्टर डिश सोचने की बजाय बनाए चिली चीज़ मोमोज़. इसका चीज़ी टेस्ट मेहमान भूल नहीं पाएंगे.

सामग्रीः कवरिंग के लिए:

• 1 कप मैदा
• 2 टीस्पून तेल
• नमक स्वादानुसार
• ट्रे में रखने के लिए गोभी का एक पत्ता

स्टफिंग के लिए:

• 1 कप पत्तागोभी कद्दूकस की हुई
• 1 कप गाजर बारीक़ कटी हुई
• 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
• 1 पैकेट इंस्टेंट नूडल्स
• 2 कलियां लहसुन बारीक़ कटा हुआ
• 1 टेबलस्पून विनेगर
• 1 टेबलस्पून चिली सॉस
• 2 टीस्पनू तेल
• नमक स्वादानुसार

विधिः

• मैदे में तेल और नमक मिलाकर गूंध लें और ढंककर रख दें.
• कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन और प्याज़ डालकर भूनें.
• पत्तागोभी और गाजर डालकर तेज़ आंच पर भूनें.
• थोड़ा-सा पानी मिलाकर उबाल आने दें.
• नूडल्स, नमक, विनेगर और चिली सॉस डालकर उसका पानी अच्छी तरह सूखने तक पकाएं.
• अब मैदे की छोटी-छोटी पूरियां बेलकर स्टफिंग भरकर मोमोज़ का आकार दें और 15 मिनट तक स्टीम में पकाएं.
• सॉस के साथ सर्व करें.

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