लंच बॉक्स आइडिया: टोमैटो ऑमलेट (Lunch Box Idea: Tomato Omelette)

बच्चों (Kids) के लिए लंच (Lunch) में कुछ ख़ास डिश देना चाहती हैं, टोमैटो ऑमलेट (Tomato Omelette) दे सकते है. आयरन, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर इस टोमैटो ऑमलेट को और हेल्दी बनाने के लिए इसमें इच्छानुसार सब्ज़ियां भी मिला सकती है. चाहें तो इसमें मसाले और हर्ब्स भी डाल सकती है. इनका चटपटा स्वाद बच्चों को बेहद पसंद आएगा.

सामग्री:

• 1 कटोरी बेसन
• 1 टमाटर, 3-4 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकडा
• 2-3 टीस्पूून चावल का आटा
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा-सा हरा धनिया
• आधा टीस्पूून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 टीस्पूून हल्दी पाउडर
• चुटकीभर हींग
• 2-3 टीस्पूून गरम तेल
• नमक स्वादानुसार

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विधि:

• बेसन में चावल का आटा मिक्स कर लें, गरम तेल और पानी डालकर घोल तैयार करें.
• इसमें बारीक़ कटा टमाटर, हरा धनिया, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर 15-20 मिनट छोड़ दें.
• अब पैन में थोड़ा-सा तेल डालकर घोल को डोसे की तरह फैलाएं.
• इसे थोड़ा मोटा ही फैलाएं.
• कुछ देर तक ढंककर रखें, फिर पलटकर सुनहरा होने तक सेंक लें.
• मक्खन के साथ सर्व करें.

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