Nagpuri Vada Bhaat
वड़े और राइस का न्यू फ्लेवर आपको देगा अलग टेस्ट. तो ट्राई करें ये वड़ा भात.
सामग्रीः
– 2 कप चावल (पका हुआ)
– 1/4 कप चना दाल
– 1/4 कप धुली उड़द दाल
– 1/4 कप तुअर दाल
– 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
– आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट
– चुटकीभर खानेवाला सोडा
– तेल आवश्यकतानुसार
– 1-1 गाजर, प्याज़ व शिमला मिर्च (तीनों कटे हुए)
– 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
– नींबू का रस और नमक स्वादानुसार
– थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ.
विधिः
– सभी दालों को भिगोकर दरदरा पीस लें.
– इस पेस्ट में अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट, नमक और सोडा मिलाएं
– कड़ाही में तेल गरम करकेचपटे वड़े बनाकर सुनहरा होने तक तल लें.
– एक पैन में तेल गरम करके प्याज़, गाजर व शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक भूनें.
– गरम मसाला पाउडर, नींबू का रस, हरा धनिया और चावल मिलाकर 2-3 मिनट तक भूनें.
– वड़े मिलाकर गरम-गरम सर्व करें.
चावल बनाने के लिए:
– पैन में 2 कप भिगोया हुआ चावल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर नरम होने तक पकाएं.
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