Rice Corner- Nagpuri Vada Bhaat
वड़े और राइस का न्यू फ्लेवर आपको देगा अलग टेस्ट. तो ट्राई करें ये वड़ा भात. सामग्रीः - 2 कप चावल (पका हुआ) - 1/4 कप चना दाल - 1/4 कप धुली उड़द दाल - 1/4 कप तुअर दाल - 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट - आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट - चुटकीभर खानेवाला सोडा - तेल आवश्यकतानुसार - 1-1 गाजर, प्याज़ व शिमला मिर्च (तीनों कटे हुए) - 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर - नींबू का रस और नमक स्वादानुसार - थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ. विधिः - सभी दालों को भिगोकर दरदरा पीस लें. - इस पेस्ट में अदरक-हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट, नमक और सोडा मिलाएं - कड़ाही में तेल गरम करकेचपटे वड़े बनाकर सुनहरा होने तक तल लें. - एक पैन में तेल गरम करके प्याज़, गाजर व शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक भूनें. - गरम मसाला पाउडर, नींबू का रस, हरा धनिया और चावल मिलाकर 2-3 मिनट तक भूनें. - वड़े मिलाकर गरम-गरम सर्व करें. चावल बनाने के लिए: - पैन में 2 कप भिगोया हुआ चावल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर नरम होने तक पकाएं.
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