टेस्टी डेज़र्ट: चॉकलेट वॉलनट चूरो (Tasty Dessert: Chocolate Walnut Churro)

चाय और कॉफी लवर्स के लिए चॉकलेट वॉलनट चूरो (Chocolate Walnut Churro) बेस्ट ऑप्शन है. अगर आप भी चाय और कॉफी के साथ क्रिस्पी और न्यूट्रीशियस स्नैक्स का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें वॉलनट से बने स्वीट डेज़र्ट (Sweet Dessert) को. यह चॉकलेट डेज़र्ट बच्चों का ही नहीं, मेहमानों का भी दिल भी जीत लेगा.

सामग्री: चूरो बनाने के लिए:

• 2 कप पानी
• 1-3/4 टीस्पून पिघला हुआ बटर
• 1/4 टीस्पून नमक
• 2 कप आटा
• 3/4 कप बारीक़ कटे हुए अखरोट (वॉलनट)
• ढाई कप शुगर
• डेढ़ टीस्पून दालचीनी पाउडर
• 4 कप ऑलिव ऑयल

चॉकलेट सॉस बनाने के लिए:

• 3 कप दूध, दालचीनी का 1 टुकड़ा
• 1/3 कप ब्राउन शुगर
• 2 टीस्पून गेहूं का आटा
• आधा कप कोको पाउडर

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विधि: चूरो बनाने के लिए:

• बाउल में पानी, 1 टीस्पून बटर, शक्कर और नमक मिलाकर तेज़ी से 1-2 मिनट तक फेंट लें.
• इस मिश्रण को पैन में डालकर उबाल लें.
• धीरे-धीरे इसमें आटा और अखरोट मिलाते हुए वुडन स्टिक से लगातार चलाते रहे.
• स्मूद पेस्ट बनने पर आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
• एक दूसरे पैन में बची हुई शक्कर और दालचीनी पाउडर को मिलाकर अलग रखें.
• एक अन्य पैन में ऑलिव ऑयल को गरम करें.
• गुंधे हुए आटे को पाइपिंग बैग में डालकर चूरो बनाए.
• इन चूरो को कुकी शीट पर निकालकर रखें.
• कांटे से गोदकर गरम तेल में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
• आंच से निकालकर शक्कर और दालचीनी पाउडर में रोल करें.
• चॉकलेट सॉस के साथ सर्व करें.

चॉकलेट सॉस बनाने के लिए:

• पैन में दूध में ब्राउन शुगर और दालचीनी पाउडर मिलाकर उबाल लें.
• उबाल आने पर आंच से उतारकर ऐसे ही रहने दें.
• 2-3 मिनट बाद आटा और कोको पाउडर मिलाकर फेंट लें.
• 10-12 मिनट तक आंच पर पकाएं.
• गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें. चूरो के साथ सर्व करें.

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साभार: शेफ सब्यसाची गोराई