वीकेंड स्पेशल: मटर कोफ्ता करी (Weekend Special: Matar Kofta Curry)

वीकेंड पर फैमिली के लिए कुछ ख़ास डिश बनाना चाहते हैं, तो चलिए ट्राई करते हैं मटर कोफ्ता करी (Matar Kofta Curry). खाने में बेहद लज़ीज़ को खाकर इस डिश को एक बार ट्राई करके तो देखिए, स्वाद भूल नहीं पाएंगे

सामग्री: कोफ्ते के लिए:

• 1 कप हरी मटर (उबली और दरदरी पिसी हुई)
• 2 आलू (उबले हुए)
• 1 टेबलस्पून बेसन
• 3 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
• अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• नमक स्वादानुसार

ग्रेवी के लिए: 3

• टमाटर
• 3 हरी मिर्च
• 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
• 2 टेबलस्पून तेल
• आधा-आधा टीस्पून जीरा, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

विधि:

• कोफ्ते बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर मीडियम साइज के कोफ्ते बना लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके कोफ्तों को सुनहरा होने तक तल लें.
• ग्रेवी के लिए मिक्सी में टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को पीस लें.
• पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
• टमाटर प्यूरी, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
•  फ्रेश क्रीम डालकर 2 मिनट और भून लें.
• आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
• कोफ्ते डालकर हरा धनिया से सजाएं.
• परांठे या नान के साथ सर्व करें.

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