सामग्री: कोफ्ते के लिए:
- 1 कप हरी मटर (उबली और दरदरी पिसी हुई)
- 2 आलू (उबले हुए)
- 1 टेबलस्पून बेसन
- 3 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- टमाटर
- 3 हरी मिर्च
- 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 2 टेबलस्पून तेल
- आधा-आधा टीस्पून जीरा, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- कोफ्ते बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर मीडियम साइज के कोफ्ते बना लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके कोफ्तों को सुनहरा होने तक तल लें.
- ग्रेवी के लिए मिक्सी में टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को पीस लें.
- पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- टमाटर प्यूरी, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
- फ्रेश क्रीम डालकर 2 मिनट और भून लें.
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
- कोफ्ते डालकर हरा धनिया से सजाएं.
- परांठे या नान के साथ सर्व करें.
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