फेस्टिवल फ्लेवर: पनीर पेशावरी (Festival Flavour: Paneer Peshawari)

पनीर पेशावरी का स्वाद लेना चाहते हैं, तो अब आपको रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हम आपके लिए लाए हैं पनीर पेशावरी बनाने की आसान विधि. पनीर, साबूत मसालों का फ्लेवर और काजू का स्वाद इसे और भी लज़ीज़ बना देता है. तो अगली बार जब भी आपके घर में पार्टी हो, तो रेस्टोरेंट से मंगाने की जगह आप बनाएं और जीतें अपने मेहमानों का दिल.

सामग्री:

• डेढ़ कप पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
• 2 प्याज़ (कटे हुए)
• 1 कप टोमैटो प्यूरी
• 2 टेबलस्पून काजू का पेस्ट (1/4 कप गरम पानी में भिगोकर पीस लें)
• 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
• 1-1 टीस्पून जीरा, कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर और भुना हुआ जीरा पाउडर
• 1 तेजपत्ता, 1-1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, बटर और शहद
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 2-2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
• नमक स्वादानुसार

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विधि:

• पैन में बटर पिघलाकर जीरा और तेजपत्ते का छौंक लगाएं.
• अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज़ डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
• टोमैटो प्यूरी, नमक और सारे पाउडर मसाले मिलाकर पैन के बटर छोड़ने तक भून लें.
• काजू का पेस्ट और 1 कप पानी मिलाकर पकाएं.
• 5 मिनट बाद पनीर, कसूरी मेथी, फ्रेश क्रीम और शहद मिलाकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
• हरे धनिया से गार्निश करके रुमाली रोटी के साथ सर्व करें.

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