फ्यूज़न तड़का: चायनीज़ मुठिया (Fusion Tadka: Chinese Muthiya)

मुठिया (Muthiya) गुजरात (Gujarat) का पॉप्युलर ट्रेडिशनल स्नैक्स (Popular Traditional Snacks) है, लेकिन अगर इसमें चायनीज़ (Chinese) फ्लेवर मिला दिया जाए, तो इसका टेस्ट और भी बढ़ जाएगा. तो क्यों न इस वीकेंड पर गुजराती और चायनीज़ का कॉम्बिनेशन ट्राई किया जाए…

सामग्रीः

• 1 कप अरहर (तुअर) की दाल
• 3-4 टेबलस्पून बेसन
• 1 कप चना दाल
• 2-3 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
• आधा कप बारीक़ कटी मिक्स वेजीटेबल्स
• 1 टीस्पून नींबू का रस
• 1 टीस्पून जीरा पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• चुटकीभर सोडा
• 1 टेबलस्पून तेल मोयन के लिए
• तलने के लिए तेल

चायनीज़ सॉस के लिएः

• 1 टीस्पून तेल
• 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
• 2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट,
• 1 टीस्पून चिली सॉस
• 1 टीस्पून सोया सॉस
• 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस
• आधा टीस्पून विनेगर
• 1/4 कप बारीक़ कटा हरा प्याज़
• 1/4 कप हरा धनिया

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विधिः

• चना और तुअर दाल को 4-5 घंटे तक भिगोकर रखें.
• पानी छानकर सारी सामग्री मिलाकर दरदरा पीस लें.
• इसके छोटे-छोटे मुठिया बना लें और छलनी पर रखकर 15-20 मिनट तक भाप में पका लें.
• ठंडा होने पर तल लें.
• चायनीज़ सॉस के लिए तेल गर्म करके लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर
• भूनें. बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.
• चायनीज़ सॉस के साथ सर्व करें.

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