नॉन वेज ज़ायका: लेमन चिकन (Non Veg Zayka: Lemon Chicken)

घर आए मेहमानों के लिए कुछ नॉनवेज मेनकोर्स (Nonveg Maincourse) बनाने की सोच रहे हैं, तो लेमन चिकन आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. नींबू-गन्ना- संतरे का रस और चिकन का कॉम्बिनेशन सुनने में कुछ अलग लगता है, लेकिन खाने में इनका टेस्ट आप भूल नहीं पाएंगे. घर आए मेहमानों को एक बार लेमन चिकन (Lemon Chicken) बनाए ज़रूर खिलाएं, देखिए वे आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे.

सामग्री:

6 चिकन (थाइज़)

बेस के लिए:

• 4 टेबलस्पून तेल
• 2 टीस्पून जीरा
• 2 प्याज़ की जूलियन
• 6 कलियां लहसुन की, आधा इंच अदरक का टुकड़ा, 4 हरी मिर्च (तीनों कटे हुए)
• 3/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• नमक स्वादनुसार
• 1 कप नींबू का रस
• आधा कप संतरे का जूस
• 1/4 कप गन्ने का फ्रेश जूस
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ सजावट के लिए)

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विधि:

• एक पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
• प्याज़, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
• चिकन डालकर 20-25 मिनट तक भून लें.
• नींबू, संतरे और गन्ने का जूस डालकर चिकन को ढंककर उबाल लें.
• ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.
• हरे धनिया से सजाकर रोटी या चावल के साथ सर्व करें.

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