टी-टाइम स्नैक: पनीर एंड स्पिनेच पफ़ (Tea-Time Snack: Paneer And Spinach Puff)

शाम की चाय के लिए अब बिस्किट की जगह कुछ बेक स्नैक्स ट्राई करें. ये बेक स्नैक टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी है. पनीर एंड स्पिनेच पफ़ खाने में इतना टेस्टी होता है कि एक बार खाना शुरू करोगे, तो रुकने का मन नहीं करेगा.

सामग्री: स्टफिंग के लिए:

• 200 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
• 250 ग्राम पालक (बारीक़ कटा हुआ)
• 5 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
• 1-1 टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स और गरम मसाला पाउडर, नमक स्वादानुसार
• 1 टेबलस्पून तेल

पफ क्रस्ट के लिए:

• डेढ़ कप मैदा
• 1/4 कप बटर, नमक स्वादानुसार

विधि: पफ क्रस्ट के लिए:

• बाउल में नमक, बटर और मैदा को अच्छी तरह मिक्स करें.
• 3 टेबलस्पून ठंडा पानी मिलाकर गूंध लें.
• यदि आवश्यकता हो, तो थोड़ा और पानी मिलाकर नरम गूंध लें.
• ढंककर फ्रिज में 1 घंटे तक रखें.

स्टफिंग के लिए:

• पैन में तेल गरम करके लहसुन को तेज़ आंच पर भून लें.
• पालक को ढंककर 2-3 मिनट स्टीम में पकाएं.
• पानी सूखने पर बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
• अवन को 180 डिग्री से. पर प्रीहीट करें. मफिंस पैन को बटर लगाकर चिकना करें.
• गूंधे हुए मैदे की लोई लेकर उसे सूखे मैदे में लपेटकर बेल लें.
• बड़े वर्गाकार में काटकर 1 टेबलस्पून पालक-पनीर का मिश्रण रखें.
• किनारों को सील करें.
• पफ को प्रीहीट अवन में रखकर सुनहरा होने तक बेक करें.
• गरम-गरम पफ चाय के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: टी-टाइम स्नैक: राइस पिंग पॉन्ग (Tea-Time Snack: Rice Ping Pong)