व्रत का खाना: कट्टू की पकौड़ा कढ़ी (Vrat Ka Khana: Kuttu Ki Pakoda Kadhi)

व्रत में सामा, साबूदाना और आलू खाकर बोर हो गए हैं और कुछ चटपटा व टेस्टी खाना चाहते हैं, जो कट्टू पकौड़ा बनाए. इस फराली कढ़ी को सामा के चावल के साथ सर्व करें और अपनी भूख मिटाएं.

सामग्री:

• डेढ़ कप कुट्टू का आटा,
• 2 कप दही
• 1 आलू (चौकोर व बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
• आधा टीस्पून जीरा
• 3 हरी मिर्च (कटी हुई
•  2 टीस्पून घी
• आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउड
• , थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

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विधि:

• आधा कप कुट्टू का आटा, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
• आलुओं को घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तलकर अलग रखें.
• एक बाउल में बचा हुआ कुट्टू का आटा, दही और 2 कप पानी डालकर घोल बनाएं.
• कड़ाही में घी गरम करके जीरा और हरी मिर्च का छौंक लगाएं.
• लाल मिर्च पाउडर डालकर कुट्टू-दही का घोल डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
• हरा धनिया और पकौड़े डालकर गरम-गरम सर्व करें.

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