सामग्री:
- डेढ़ कप कुट्टू का आटा,
- 2 कप दही
- 1 आलू (चौकोर व बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
- आधा टीस्पून जीरा
- 3 हरी मिर्च (कटी हुई
- 2 टीस्पून घी
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउड
- , थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- आधा कप कुट्टू का आटा, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
- आलुओं को घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तलकर अलग रखें.
- एक बाउल में बचा हुआ कुट्टू का आटा, दही और 2 कप पानी डालकर घोल बनाएं.
- कड़ाही में घी गरम करके जीरा और हरी मिर्च का छौंक लगाएं.
- लाल मिर्च पाउडर डालकर कुट्टू-दही का घोल डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
- हरा धनिया और पकौड़े डालकर गरम-गरम सर्व करें.
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