सूरन यानी जिमीकंद एक प्रकार का कंद मूल है, जिसमें कई ख़ास पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में सहायता करते हैं. सूरन में कार्बोहाइड्रेट और फाइबर भरपूर मात्रा में होती है. इस कारण सूरन को खाने के बाद लंबे समय तक भूख नहीं लगती. यह भूख को कम करके वज़न घटाने में भी सहायक होता है. इस सब्ज़ी को स्लिमिंग फूड भी कहते हैं. सूरन में मौजूद पोटैशियम पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है. यदि इसे नियमित रुप से खाएं, तो कब्ज़ व कोलेस्ट्रॉल की समस्या नहीं होती. खांसी, बवासीर, वात, सांस संबंधी रोग, कृमि की बीमारी के उपचार में सूरन का उपयोग किया जाता है. जिन्हें लीवर में समस्या है, उन्हें भी डॉक्टर सूरन खाने की सलाह देते हैं.
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रिसर्च
एक रिसर्च के अनुसार, सूरन में एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली में वृद्धि करके व इंफ्लेमेशन प्रक्रिया को कम कर कोलन कैंसर से बचा जा सकता है.
सावधानी
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