मंगोड़ी की सब्ज़ी खाने का मज़ा तो गर्मियों में ही आता है, यदि आप भी इस टेस्टी और क्विक बनने वाली सब्ज़ी का स्वाद लेना चाहते हैं तो यहाँ पर बताई गई विधि से आप मूंगदाल की वडी बना सकते हैं-
सामग्री:
- 1 कप मूंग दाल, (4 घंटे तक भिगोई और पानी निथारी हुई)
- 2 टीस्पून तेल
- आधा टीस्पून तेल
विधि:
- दाल में बिना पानी मिलाए मिक्सी में दरदरी पीस लें.
- हींग को 1 टीस्पून पानी में घोल लें और दाल में मिलाकर 5 मिनट तक फेंट लें.
- चिकनाई लगी थाली में चिकनाई लगे हाथों से थोड़ा-थोड़ा पेस्ट डालकर वड़ी बनाएं.
- तेज़ धूप में 2-3 दिन सुखाकर एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखें.
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