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पंजाबी जायक़ा: शाही दाल (Punjabi Zayka: Shahi Dal)

अलग-अलग तरह के खाने के शौकीन है और लंच -डिनर में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो शाही दाल बनाएं. इस दाल को आप गरम-गरम राइस और चपाती के साथ सर्व कर सकते हैं. इसका चटपटा स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा.


सामग्री: दाल के लिए:

  • 1 कप स़फेद उड़द दाल (8 घंटे तक भिगोई हुई)
  • 15 बादाम (भिगोए व छिले हुए)
  • आधा कप दूध
  • 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

छौंक के लिए:

  • 1-1 प्याज़, हरी मिर्च और टमाटर (कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून जीरा और लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून तेल

और भी पढ़ें: डिनर आइडियाज़: क्रीमी पालक-मसूर दाल (Dinner Ideas: Creamy Palak-Masoor Dal)

विधि:

  • कुकर में भिगोई हुई दाल, बादाम, हल्दी पाउडर, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
  • ठंडा होने पर दाल में दूध डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
  • पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
  • प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें. टमाटर, हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर टमाटर के गलने तक पकाएं.
  • इस छौंक को दाल में मिलाएं.
  • गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: डिनर आइडियाज़: कश्मीरी कुलथी की दाल (Dinner Ideas: Kashmiri Kulthi Ki Dal)

यम्मी बाइट: इंस्टेंट ब्रेड रसमलाई (Yummy Bite: Instant Bread Rasmalai)

घर आए मेहमानों के लिए कुछ ईज़ी स्वीट रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो ब्रेड रसमलाई बेस्ट ऑप्शन है. ब्रेड, बर्फी, बादाम और पिस्ता बनने वाले रसमलाई को आप 1 दिन पहले भी बनाकर रख सकते हैं. किट्टी पार्टी, वीकेंड पार्टी और किड्स पार्टी के लिए आप इसे स्वीट डिश के तौर पर बना सकते हैं.

सामग्रीः

  • 10 स्लाइस ब्रेड
  • 2 लीटर दूध
  • 4 बर्फी
  • 1 कप शक्कर
  • 4 टेबलस्पून घी
  • गार्निशिंग के लिए बादाम और पिस्ता
  • चुटकीभर केसर
  • सिल्वर वर्क, गुलाब की पंखुड़ियां

और भी पढ़ें: यम्मी बाइट: पोहा फिरनी (Yummy Bite: Poha Firni)

विधिः

  • कटोरी से ब्रेड के छोटे गोल टुकड़े काट लें.
  • आधा कप शक्कर में पानी मिलाकर चाशनी बना लें.
  • दूध को गाढ़ा होने तक उबालें.
  • इसमें बर्फी और बची हुई शक्कर मिलाकर उबालें. तवा गर्म करके ब्रेड के टुकड़ों को घी लगाकर अच्छी तरह सेंकें.
  • अब इन्हें चाशनी में डुबोकर निकाल लें.
  • बची हुई चाशनी को रसमलाई में मिला लें.
  • अब ब्रेड के टुकड़ों को रसमलाई में मिला लें.
  • बादाम, पिस्ता और केसर बुरकें. सिल्वर वर्क और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: स्वीट ट्रीट: गिल-ए-फिरदौस (Sweet Treat: Gil-E-Firdaus)

पार्टी स्टार्टर: नूडल्स-कॉर्न लॉलीपॉप (Party Starter: Noodles-Corn Lollipop)

किट्टी पार्टी, वीकेंड पार्टी या फिर कोई दूसरा ओकेजन, स्टार्टर और एपेटाइज़र के बिना पार्टी का मज़ा नहीं आता. यदि आपने ने भी अपने घर पर कोई पार्टी ऑर्गनाइज़ की, तो मेहमानों के लिए बनाएं कुछ स्पेशल स्टार्टर. इसलिए हम यहां पर बता रहे हैं, नूडल्स-कॉर्न लॉलीपॉप बनाने की आसान विधि…

सामग्रीः

  • 1 कप नूडल्स (उबले हुए)
  • 1 कप पत्तागोभी (बारीक़ कटी हुई)
  • आधा कप कॉर्न (उबले हुए)
  • 2-3 आलू उबले और मैश किए हुए
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर
  • आधा कप ब्रेड क्रंब्स
  • 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • चुटकीभर रेड फूड कलर
  • नमक स्वादानुसार
  • आवश्यकतानुसार तेल

और भी पढ़ें: टी टाइम स्नैक्स: ब्रेड-स्पिनेच नगेट्स (Tea Time Snacks: Bread-Spinach Nuggets)

विधिः

  • नूडल्स को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें.
  • छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर इन बॉल्स को नूडल्स में लपेटकर तेल में डीप फ्राई करें.
  • टूथपिक को नूडल्स-कॉर्न लॉलीपॉप में लगाएं और शेजवान सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: पार्टी स्टार्टर: पोहा-चीज़ बॉल्स (Party Starter: Poha-Cheese Balls)

नॉन वेज स्टार्टर: लखनवी मटन टिक्का (Non Veg Starter: Lucknowi Mutton Tikka)

वैसे तो आपने शादी-पार्टियों में लखनवी मटन टिक्का का स्वाद बहुत बार चखा होगा, लेकिन अब आप इसे घर पर भी बना सकते हैं, क्योंकि आज हम आपको बता रहे हैं  मटन टिक्का बनाने की विधि. इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है. पार्टी के मौके पर लज़ीज़ इन मटन टिक्का को मेहमानों को खिलाकर आप वाहवाही लूट सकते हैं.

photo courtesy: http://theyummytv.com/where-to-eat/best-non-veg-food-restaurants-in-delhi/

सामग्री:

  • 300 ग्राम मटन
  • 3 टेबलस्पून कच्चे पपीते का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून बेसन
  • 3/4 कप फेंटा हुआ दही
  • 3 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 5 लौंग, 1 ग्राम चंदन पाउडर, 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और केवड़ा
  • आधा टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • चुटकीभर जायफल पाउडर
  • आधे नींबू का रस
  • 3/4 कप प्याज़ का पेस्ट (तलकर पीस लें)
  • घी/तेल आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें:  नॉन वेज स्टार्टर: पारसी मटन कटलेट (Non Veg Starter: Parsi Mutton Cutlet)

 विधि:

  • एक बाउल में नमक, हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और पपीते का पेस्ट मिलाकर मटन को मेरिनेट करके 1 घंटे के लिए रख दें.
  • एक अन्य बाउल में फेंटा हुआ दही, प्याज़ का पेस्ट, चंदन पाउडर, जायफल पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, बेसन और केवड़ा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • इस मिश्रण में मेरिनेटेड मटन को डालकर 45 मिनट तक अलग रखें.
  • एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके लौंग का छौंक लगाएं.
  • लौंग के लाल होने पर दही वाले मटन को डालकर तेज आंच पर पानी सूखने तक पकाएं.
  • गरम तवे पर तेल डालकर टिक्कों को धीमी आंच पर सेंक लें.
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डिफरेंट फ्लेवर: खमीरी रोटी (Different Flavour: Khamiri Roti)

डिनर में रोज़ाना रोटी, परांठा खाकर बोर हो गए हैं, जो अब कुछ नया ट्राई करें. हम यहां पर आपके लिए लाए खमीरी रोटी बनाने की आसान विधि. खमीरी रोटी की आम रोटी की तरह बनती है. आप इसे फेस्टिवल या पार्टी के अवसर पर बना सकते हैं.

 

photo courtesy: https://in.pinterest.com/pin/443815738260430376/?nic_v1=1aa1iLixSnVO%2BmYgk%2Bcc0EdDgU6SBq0gEHeBOzX%2FGSsifzfxjqc0h3TmUpSTx1JPVN

सामग्री:

  • 3/4 कप आटा
  • 2 टेबलस्पून दही
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें:  मसाला रोटी: डिफरेंट फ्लेवर (Masala Roti: Different Flavour)

विधि:

  • सारी सामग्री और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
  • गीले कपड़े से ढंककर 2-3 घंटे तक रख दें. लोई लेकर रोटी बेलकर गरम तवे पर सेंक लें. बटर लगाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: डिफरेंट फ्लेवर: गार्लिक नान (Different Flavour: Garlic Naan)

 

हेल्दी डिनर आइडियाज़: ब्राउन राइस पनीर खिचड़ी (Quick Dinner Ideas: Brown Rice Paneer Khichdi)

वेट लॉस के दौरान यदि हेल्दी फूड खाना चाहते है, तो ब्राउन राइस पनीर खिचड़ी आप ट्राई कर सकते हैं. ब्राउन राइस और पनीर दोनों ही पौष्टिकता से भरपूर हैं. ब्राउन राइस और पनीर का कॉम्बिनेशन सुनने में थोड़ा अलग लगता है, लेकिन खाने में बेहद टेस्टी होता है. तो फिर क्यों नहीं वेट लॉस डायट में ज़रूर खाएं ये हेल्दी खिचड़ी रेसिपी.

सामग्री:

  • 1 कप ब्राउन राइस
  • 100 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • 3/4 कप मूंगदाल
  • 1/4 कप हरी मटर
  • 4 हरी मिर्च
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 5 काजू
  • आधा कप फ्रेश क्रीम
  • 3-3 लौंग और हरी इचायची
  • दालचीनी का 1 टुकड़ा
  • चुटकीभर हींग
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 4 टेबलस्पून घी

और भी पढ़ें: हेल्दी लंच आइडियाज़: स्वीट पोटैटो मसाला खिचड़ी (Healthy Lunch Ideas: Sweet Potato Masala Khichdi)

विधि:

  • ब्राउन राइस और दाल को भिगोकर 30 मिनट तक रखें.
  • कुकर में 1 टेबलस्पून घी गरम करके जीरा और सारे साबूत मसाले डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • भिगोए हुए दाल-चावल, काजू का पेस्ट, नमक और फ्रेश क्रीम डालकर 1 मिनट तक भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं. आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करके पनीर क्यूब्स, हरी मटर और काजू डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • आंच से उतारकर तले हुए पनीर क्यूब्स-काजू-हरी मटर को खिचड़ी में मिलाएं.
  • बचा हुआ देसी घी डालकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: क्विक डिनर आइडियाज़: सिंधी दाल खिचड़ी (Quick Dinner Ideas: Sindhi Dal Khichdi)

पार्टी स्टार्टर: क्रिस्पी पनीर पॉपकॉर्न (Party Starter: Crispy Paneer Popcorn)

किट्टी पार्टी, बर्थ डे पार्टी या वीकंड पर कुछ स्नैक्स ट्राई करना चाहती हैं, तो क्रिस्पी पनीर पॉपकॉर्न बना सकते हैंं. इंस्टेंट और क्विक बनने वाला यह स्नैक्स बच्चों और बड़ों को बेहद पसंद आता है. तो क्यों फिर क्यों आज ही ट्राई किया जाए.


सामग्री:

  • सवा कप पनीर (1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1/4 कप मैदा
  • डेढ़ टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • 3/4-3/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ड्राइड हर्ब्स और गरम मसाला पाउडर
  • आधा टीस्पून दरदरी पिसी हुई कालीमिर्च

क्रस्ट के लिए:

  • आधा कप ब्रेड का चूरा
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर- सारी सामग्री को मिलाकर अलग रखें.

और भी पढ़ें: मॉनसून स्नैक्स: पनीर पार्सल (Monsoon Snacks: Paneer Parcel)

विधि:

  • बाउल में पनीर क्यूब्स को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • पनीर क्यूब्स को घोल में डुबोकर ब्रेेड के चूरेवाले मिक्स्चर में अच्छी तरह से लपेट लें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • गरम-गरम पॉपकॉर्न को शेज़वान सॉस या चिली गार्लिक सॉस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: पार्टी स्टार्टर: क्रिस्पी पनीर बार (Party Starter: Crispy Paneer Bar)

नॉन वेज डिनर आइडिया: अफगानी चिकन कोरमा (Non Veg Dinner Ideas: Afghani Chicken Korma)

वैसे तो आपने चिकन से बनी हुई विभिन्न प्रकार की डिशेज़ टेस्ट की होगी, लेकिन अगर कुछ नया टेस्ट करना चाहते हैं, तो अफगानी चिकन कोरमा खाएं. मेरिनेटेड चिकन, साबूत मसाले और ताज़ी क्रीम के कॉम्बिनेशन वाला चिकन कोरमा आपको ज़रूर पसंद आएगा. इस नए जाय़के को आप तंदूरी रोटी, बटर नान के साथ सर्व कर सकते हैं.

photo courtesy: https://www.sanjeevkapoor.com/Recipe/Afghani-Chicken—SK-Khazana.html

सामग्री:

  • आधा किलो चिकन
  • 1 कप प्याज़ (कटा व तला हुआ)
  • 1/3 कप फ्रेश क्रीम
  • 1 बड़ा टुकड़ा अदरक का कटा हुआ
  • 4 कलियां लहसुन की
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1-1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर और कालीमिर्च पाउडर
  • 3 टेबलस्पून हरा धनिया-पुदीने के पत्ते (बारीक़ कटे हुए)
  • 50 मि.ली. तेल
  • 2 नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • प्याज़, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर पीस लें.
  • इस पेस्ट में चिकन को मेरिनेट करके 2 घंटे के लिए रख दें.
  • पैन में तेल गरम करके मेरिनेटेड चिकन, मेरिनेशन का बचा हुआ मसाला और फ्रेश क्रीम डालकर ढंककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक चिकन के गलने तक पकाएं.
  • नींबू का रस, गरम मसाला पाउडर व कालीमिर्च पाउडर डालकर 5 मिनट तक और पकाएं.
  • हरा धनिया, पुदीना और फ्रेश क्रीम से सजाकर सर्व करें.
  • नोट: इस रेसिपी में पानी नहीं मिलाते हैं.

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चटपटा स्वाद: ब्रेड दही चाट (Chatpata Swad: Bread Dahi Chaat)

वैसे तो आपने दही भल्ले, पनीर-पूरी चाट, पापड़ी चाट और सेव पूरी ज़रूर खाई होगी, पर अबकी बार कुछ नया ट्राई करें. जी हां हम बात कर रहे है ब्रेड दही चाट की. इसे आप इंस्टेंट चाट रेसिपी के तौर पर बनाकर खा सकती हैं और इसे बनाना भी बेहद आसान है.

सामग्रीः

  • 4 ब्रेड स्लाइस
  • 1 कप दही
  • 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा हरा धनिया
  • 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा प्याज़
  • 1-1 टेबलस्पून तीखी-मीठी चटनी
  • 3 टेबलस्पून बारीक़ नमकीन सेव
  • 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर,
    2 टेबलस्पून अनारदाना
  • आधा टीस्पून चाट मसाला

और भी पढ़ें: चटपटा स्वाद: कटोरी चाट (Chatpata Swad: Katori Chaat)

विधिः

  • दही को अच्छी तरह फेंट लें.
  • ब्रेड को टोस्ट करके चार टुकड़ों में काट लें.
  • प्लेट में टोस्टेड ब्रेड को अरेंज करें. दही डालें.
  • इस पर प्याज़ और अनारदाना डालें. तीखी-मीठी चटनी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और हरा धनिया डालें.
  • सेव से गार्निश करके सर्व करें.

और भी पढ़ें: आलू चाट: चटपटा स्वाद (Aloo Chaat: Chatpata Swad)

यम्मी बाइट: स्वीट पोटैटो गुलाब जामुन (Yummy Bite: Sweet Potato Gulab Jamun)

घर आए मेहमानों के लिए कुछ ईज़ी स्वीट रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो गुलकंद मूस बेस्ट ऑप्शन है. शकरकंद, मिल्क पाउडर और पिस्ता से बनने वाले गुलाब जामुन को आप 1-2 दिन पहले भी बनाकर रख सकते हैं. किट्टी पार्टी, वीकेंड पार्टी और किड्स पार्टी के लिए आप इसे स्वीट डिश के तौर पर बना सकते हैं.

सामग्री:

  • आधा कप शकरकंद
  • सवा टीस्पून मिल्क पाउडर
  • 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर/देसी घी

चाशनी बनाने के लिए:

  • 1 कप शक्कर
  • डेढ़ कप पानी
  • थोड़ा-सा केसर
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर

अन्य सामग्री:

  • 1 टीस्पून पिस्ता (कटे हुए)
  • तलने के लिए घी आवश्यकतानुसार

और भी पढ़ें: यम्मी बाइट: पोहा फिरनी (Yummy Bite: Poha Firni)

विधि:

  • चाशनी बनाने के लिए पैन में शक्कर और पानी डालकर 1 तार की चाशनी बना लें.
  • केसर और इलायची पाउडर डालकर आंच से उतारकर अलग रखें.
  • कुकर में शकरकंद और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 1 सीटी आने तक पका लें.
  • ध्यान रहे, शकरकंद गले नहीं.
  • ठंडा होने पर छील लें.
  • शकरकंद को छलनी में रखकर मसल लें, ताकि उसके रेशे निकल जाएं. मैश की हुई शकरकंद में मिल्क पाउडर, बेकिंग पाउडर/गर्म घी डालकर अच्छी तरह मैश करें.
  • चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाएं.
  • कड़ाही में घी गरम करके गुलाब जामुन को तेज़ आंच पर तल लें.
  • ठंडे होने पर गुलाब जामुन को चाशनी में डालकर 1 घंटे तक रखें. कटे हुए पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.

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डिनर आइडियाज़: स्टफ्ड शिमला मिर्च मखनी (Dinner Ideas: Stuffed Capsicum Makhani)

ज़्यादातर लोगों को शिमला मिर्च पसंद नहीं होती हैं. लेकिन यह सेहत के बहुत लाभदायक होती है. वैसे तो आपने शिमला मिर्च की बहुत सी वेरायटीज़ का स्वाद चखा होगा, लेकिन हम यहां पर एक बता रहे हैं स्टफ्ड शिमला मिर्च बनाने की आसान रेसिपी. यदि आप इस तरी़के से शिमला मिर्च बनाएंगे, तो बड़े ही नहीं, बच्चे की आपकी तारीफ़ करेंगे.

सामग्री: मखनी ग्रेवी के लिए:

  • 1 प्याज़, 6 कलियां लहसुन की, अदरक का 1 टुकड़ा, 1 टीस्पून जीरा, 5 साबूत लाल मिर्च (सबको मिलाकर पीस लें)
  • 4 टमाटर (ब्लांच करके प्यूरी बना लें)
  • 6-8 काजू का पेस्ट (3 टेबलस्पून पानी मिलाकर पीस लें.

स्टफ्ड शिमला मिर्च के लिए:

  • 2 हरी शिमला मिर्च (बीज और अंदर का स़फेद भाग निकालकर एक-डेढ़ इंच मोटी गोल स्लाइस में काट लें)
  • 2 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • आधा कप पनीर (मैश किया हुआ)
  • 1-1 टेबलस्पून कालीमिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

अन्य सामग्री:

  • 1 इलायची, दालचीनी का 1 टुकड़ा, तेजपत्ता
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • 1-1 टीस्पून शक्कर, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • आधा कप फ्रेश क्रीम

और भी पढ़े: डिनर आइडियाज़: क्रीमी पालक-मसूर दाल (Dinner Ideas: Creamy Palak-Masoor Dal)

विधि:

  • स्टफिंग के लिए बाउल में पनीर, उबले आलू, सारे पाउडर मसाले, नमक और हरा धनिया मिलाकर कैप्सिकम रिंग में भरे.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर इन स्टफ्ड कैप्सिकम रिंग्स को धीमी आंच पर दोनों तरफ़ से सेंक लें.
  • सुनहरा होने पर आंच से उतार लें.
  • एक कड़ाही में तेल गरम करके साबूत मसालों का छौंक लगाएं.
  • प्या़ज़ का पेस्ट डालकर भून लें. सारे पाउडर मसाले, नमक और शक्कर डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • टोमैटो प्यूरी, फ्रेश क्रीम और काजू का पेस्ट डालकर भून लें.
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर 8-10 मिनट तक पकाएं.
  • ग्रेवी के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
  • स्टफ्ड कैप्सिकम डालकर फ्रेश क्रीम से गार्निश करके सर्व करें.

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पार्टी स्टार्टर: पोहा-चीज़ बॉल्स (Party Starter: Poha-Cheese Balls)

पार्टी में अक्सर पनीर, चीज़ और आलू से बने हुए एपेटाइज़र बनाकर सर्व किए जाते हैं, लेकिन इस बार कुछ एक्सपेरिमेंट करें और ट्राई करें पोहे और चीज़ से बने हुए लज़ीज़ बॉल्स. पोहा, मिक्स वेजीटेबल्स, आलू और चीज़ का मिक्स कॉम्बिनेशन सबको ज़रूर पसंद आएगा. तो फिर देर किस बात की. इस बार पार्टी के लिए ट्राई करें ये टेस्टी पोहा चीज़ बॉल्स.

Poha-Cheese Balls

सामग्रीः

  • 2 कप पोहा
  • 2 बारीक़ कटा प्याज़
  • 1-1 टेबलस्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • 3 टेबलस्पून कद्दूकस की हुई गाजर, 1 उबला और कद्दूकस किया हुआ आलू
  • 10 चीज़ क्यूब्स (1 सें.मी. के पीस में कटे हुए)
  • 1 टीस्पून जीरा पाउडर
  • आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और अमचूर पाउडर
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

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विधिः

  • पोहे को धोकर पानी निथारकर थोड़ी देर रख दें, ताकि वो फूल जाए.
  • अब चीज़ और तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिला लें.
  • थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर बॉल बनाएं. इसमें चीज़ स्टफ करके दोबारा बॉल का शेप दें और सुनहरा होने तक तल लें.
  • आप चाहें तो अप्पे पैन में थोड़ा-थोड़ा तेल लगाकर भी इसे क्रिस्पी होने तक सेंक सकती हैं.

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