चटपटी लहसुनी मूंगफली (Chatpati Lahsuni Mungfali)

सामग्री आधा कप बेसन 2 कप मूंगफली 2-2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, चावल का आटा, कॉर्नफ्लोर और तेल (मोयन के लिए) आधा-आधा टीस्पून हींग, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर चुटकीभर बेकिंग सोडा तेल (तलने के लिए) विधि बाउल में बेसन, चावल का आटा, कॉर्नफ्लोर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, लहसुन का पेस्ट, बेकिंग सोडा और नमक को अच्छी तरह मिला लें. मूंगफली को नल के नीचे पानी में धो लें और बेसन वाले मिक्सचर में डालें. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें, ताकि मिश्रण मूंगफली पर अच्छी तरह कोट हो जाए. मूंगफली को 15 मिनट तक सेट होने के लिए रख दें. कड़ाही में तेल गरम करके मसाला मूंगफली डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. तली हुई मूंगफली को आंच से उतारकर ठंडा होने दें. एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखें. चाय के साथ सर्व करें.