Black Grapes (Kale Angoor)

घर आए मेहमानों के लिए चाय-कॉफी की जगह कुछ खास सर्व करना चाहती हैं, तो ऑल टाइम फेवरेट ड्रिंक यानि अंगूरी सोडा आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. काले अंगूर, सोडा वॉटर और जीरे का स्वाद आपकी सारी थकान को पलभर में दूर कर देगा. इंस्टेंट बनने वाला यह ड्रिंक हेल्दी होने के साथ पीने में भी अच्छा लगता है.

Angoori Soda

Photo Credit: Lemuria Light*

सामग्री:

  • 1-1 कप शक्कर और पानी
  • 250 ग्राम काले अंगूर
  • काला नमक और नींबू का रस स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 3-4 ब़र्फ के टुकड़े
  • 100 मि.ली. सोडा वॉटर

विधि:

  • पैन में पानी और शक्कर मिलाकर उबाल लें. लगातार चलाते हुए शक्कर के पिघलने तक उबाल लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें.
  • मिक्सर में काले अंगूर डालकर ब्लेंड करें. छानकर जूस निकाल लें.
  • ग्लास में 3-4 टेबलस्पून काले अंगूर का पल्प, 2 टेबलस्पून शुगर सिरप, काला नमक, नींबू का रस, जीरा पाउडर, आइस क्यूब्स और सोडा वॉटर डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है. यदि सलाद कलरफुल हो, तो उसे खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए पनीर वेजीटेबल सलाद.

Paneer Vegetable Salad

सामग्री:

  • 200 ग्राम पनीर क्यूब्स
  • 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • 5 लेटयूस लीव्स
  • 1-1 ककड़ी और टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 100 ग्राम काले अंगूर

विधि:

  • सारी सामग्री को मिलाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में कैलोरीज़ और शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है. इनसे बचने के लिए और आइस्क्रीम का टेस्ट इंजॉय करने के लिए घर पर ही टेस्टी और हेल्दी आइस्क्रीम बनाएं. इसे बनाना बहुत ही आसान है,  तो ज़रूर ट्राई करें, ये ईज़ी आइस्क्रीम रेसिपी.

purple passion
सामग्री:

  • 1 बेसिक आइस्क्रीम
  • 250 ग्राम काले अंगूर
  • आधा कप क्रीम
  • 1/4 टीस्पून ब्लैक करंट एसेंस

विधि:

  • बेसिक आइस्क्रीम के टुकड़े करके क्रीम के साथ अच्छी तरह फेंटें (फेंटने के लिए हमेशा बीटर का इस्तेमाल करें).
  • काले अंगूर को हल्का-सा क्रश करके 1 टेबलस्पून शक्कर के साथ उबाल लें.
  • ठंडा करके क्रश कर लें.
  •  क्रश किए हुए काले अंगूर और ब्लैक करंट एसेंस मिलाकर फिर से फेंटें.
  • एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.

बेसिक चॉकलेट आइस्क्रीम

सामग्रीः

  • आधा लीटर दूध
  • 1 टेबलस्पून जीएमएस पाउडर
  • चुटकीभर सीएमसी
  • 7 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 3 टेबलस्पून कोको पाउडर
  • 3 टेबलस्पून ड्रिंकिंग चॉकलेट

विधिः

  • सभी सामग्री को एक बर्तन में अच्छी तरह मिलाएं.
  • मिश्रण को तेज़ आंचपर रखकर लगातार चलाएं.
  • एक उबाल आने पर आंच धीमी करके 5 मिनट तक पकाएं.
  • अब इसे आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा होने दें.
  • फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.

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Grape Surprise

ग्रेप सरप्राइज़ (Grape Surprise)

सामग्री: आधा कप काले अंगूर, 1/4 कप स्ट्रॉबेरी (कटी हुई), 2 टेबलस्पून केला, 1 कप सोडा, थोड़ी-सी क्रश्ड आइस.

विधि: ब्लेंडर में काले अंगूर, स्ट्रॉबेरी, केला और क्रश्ड आइस डालकर ब्लेंड कर लें. सर्व करने से पहले ग्लास में सोडा और थोड़ी-सी क्रश्ड आइस डालें. ऊपर से ड्रिंक डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.

 

Content: Half a cup of black grapes, a 1/4 cup strawberries (chopped), 2 tbsp made, 1 cup of soda, a little crushed ice.

Method: Blend of black grapes, strawberries, and crushed ice was entering the Make Blend. Leave the glass in the first place and to all a bit crushed ice. Get all of the top-entering the cold drinks cold.