cake Recipe
ज़रूरी नहीं कि केक बर्थ डे या एनीवर्सिरी के अवसर पर ही खाया जाए. आप बिना किसी कारण भी केक खा सकते हैं. जी हां. हम बात कर रहे हैं, चॉकलेट बर्स्ट केक (Chocolate Burst Cake) की. यह केक खाने में जितनी टेस्टी है, बनाने में भी उतना ही आसान भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये केक रेसिपी.
सामग्री:
- 1 चॉकलेट स्पॉन्ज केक
- 300 ग्राम फेंटी हुई फ्रेश क्रीम
- 1 कप चॉकलेट सॉस
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विधि:
- स्पॉन्ज केक को दो परतों में काटें.
- मॉइश्चराइज़ करें.
- चॉकलेट सॉस फैलाएं.
- फ्रेश क्रीम से डेकोरेट करें.
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नो बेक चीज़ केक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप सीखने के लिए देखें वीडियो:
अगर आप अपने वेलेनटाइन को स्पेशल फील कराना चाहते हैं, उनके लिए ट्राई करें ये स्पेशल वेलेनटाइन ट्रीट. आपके हाथों से बनाई हुए कप केक को खाकर वे आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. जो ज़रूर ट्राई करें ये कपकेक रेसिपी.
सामग्री:
1 कप मैदा, चुटकीभर बेकिंग पाउडर, चुटकीभर सोडा बाई कार्ब, 1 अंडा, आधा कप फ्रेश व गाढ़ा क्रीम, 2 टेबलस्पून स्ट्रॉबेरी सिरप, थोड़ी-सी स्ट्रॉबेरी, बटर आवश्यकतानुसार, 1 कप शुगर, थोड़ी-सी चॉकलेट (कद्दूकस की हुई)
विधि:
अवन को 180 से. पर प्रीहीट करें. केक पर थोड़ा-सा तेल लगाकर अलग रखें. एक पैन में बटर और चॉकलेट को पिघलाएं. अच्छी तरह पिघलने तक लगातार हिलाते रहे. आंच से उतारकर अलग रखें. एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, सोडा बाई कार्ब मिलाकर अलग रखें. एक अन्य बाउल में फेंटे हुए अंडे और क्रीम डालकर फेंटे करें. इसमें चॉकलेटवाला मिक्स्चर और मैदा डालकर फ्लफी होने तक फेंटे. चिकनाई लगे ट्रे में डालकर केक को अवन में 40-45 मिनट तक बेक करें.
स्ट्रॉबेरी सिरप बनाने के लिए: एक पैन में स्ट्रॉबेरी, शुगर और 1 टेबलस्पून पानी डालकर पकाएं. शुगर के पिघलने और स्ट्रॉबेरी के नरम होने तक पकाएं. 10-15 मिनट तक पकाएं. गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें. ठंडा होने पर छान लें.
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आइसिंग बनाने के लिए: बाउल में बटर डालकर फेंटे. ठंडा स्ट्रॉबेरी सिरप और 1 टेबलस्पून गरम पानी डालकर स्मूद होने तक फेंट लें.
केक बनाने के लिए: केक को 3 स्लाइस (चित्रानुसार) में काट लें. एक लेयर के ऊपर आइसिंग की पतली लेयर फैलाएं. फिर बीच में स्ट्रॉबेरी की स्लाइसेस रखें. दूसरी और तीसरी लेयर रखकर इसी प्रक्रिया को दोहराएं. चित्रानुसार स्ट्रॉबेरी आइसिंग से केक को डेकोरेट करें. स्ट्रॉबेरी को मल्टेडे चॉकलेट में डिप करके केक पर रखें. बचे हुए मल्टेडे चॉकलेट पर अपने वेलेंनटाइन का नाम और अच्छा सा मैसेज लिखें.
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क्या आप न्यू ईयर के लिए कुछ स्पेशल डिश प्लान बनाने करने की सोच रहे हैं, तो चोको ऑल्मंड केक (Choco Almond Cake) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हैं. बनाने में थोड़ा मुश्किल ज़रूर है, लेकिन स्वाद उतना ही डिलीशियस. तो ज़रूर ट्राई करें ये केक रेसिपी.
सामग्री:
- 1 बेक्ड चॉकलेट स्पॉन्ज केक
- 400 ग्राम चॉकलेट ट्रफल सॉस
- 1/4 कप बादाम
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विधि:
- चॉकलेट स्पॉन्ज केक को दो परतों में काटें.
- मॉइश्चराइज़ करें.
- ट्रफल सॉस और बादाम फैलाएं.
- ट्रफल सॉस और बादाम से सजाएं.
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क्या आप न्यू ईयर के लिए कुछ स्पेशल डिश प्लान बनाने करने की सोच रहे हैं, तो ब्लैक फॉरेस्ट केक (Black Forest Cake) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हैं. बनाने में थोड़ा मुश्किल ज़रूर है, लेकिन स्वाद उतना ही डिलीशियस. तो ज़रूर ट्राई करें ये केक रेसिपी.
सामग्री:
- 1 चॉकलेट केक
- 400 ग्राम फ्रेश क्रीम फेंटी हुई
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 5-6 चेरी कटी हुई
- पानी मॉइश्चराइज़िंग के लिए
विधि:
- चॉकलेट केक को तीन परतों में काटें.
- हर एक हिस्से को बोर्ड पर रखकर मॉइश्चराइज़ करें.
- पहली परत पर फ्रेश क्रीम और चॉकलेट फैलाएं.
- दूसरी परत रखें.
- फ्रेश क्रीम और चॉकलेट फैलाएं.
- तीसरी परत रखें. फ्रेश क्रीम और चेरी से गार्निश करें.
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चॉकलेट स्पॉन्ज केक बनाने के लिए
सामग्री:
- स्पॉन्ज केक का घोल, 2 टीस्पून कोको पाउडर, 1 टीस्पून वेनीला एसेंस.
विधि:
- स्पॉन्ज केक के घोल में कोको पाउडर और वेनीला एसेंस डालकर फेंटें.
- अवन में 160-180 डिग्री से. पर 30-35 मिनट तक बेक करें.
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केक के बिना क्रिसमस का मज़ा अधूरा है. क्रिसमस का त्योहार हो और केक की बात न हो, ऐसा तो संभव नहीं. क्या आपने भी कुछ प्लान किया है केक बनाने का. अगर नहीं, तो कोई बात नहीं. हम यहां पर ट्रफल केक (Truffle Cake) बनाने की आसान विधि बता रहे हैं, जिससे बनाकर क्रिसमस का मज़ा कर सकते हैं डबल.
सामग्री:
स्पॉन्ज केक बनाने के लिए:
150 मि.लि. तेल, 250 ग्राम शक्कर, 150 ग्राम मिल्क मेड, 350-350 ग्राम दही और मैदा, 1-1 चुटकी बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर.
शुगर सिरप बनाने के लिए:
200 ग्राम शक्कर, 200 मि.लि. पानी.
ट्रफल सॉस के लिए:
300 ग्राम डार्क चॉकलेट, 150 ग्राम फ्रेश क्रीम.
विधि:
स्पॉन्ज केक बनाने के लिए:
- तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करके फेंट लें.
- अंत में तेल मिलाकर दोबारा फेंट लें.
- इस घोल को चिकनाई लगे मोल्ड में डालकर अवन में 35-40 मिनट तक बेक करें.
शुगर सिरप बनाने के लिए:
- शक्कर और पानी मिलाकर उबाल लें. ठंडा होने पर छानकर अलग रखें.
ट्रफल सॉस बनाने के लिए:
- पैन में चॉकलेट और फ्रेश क्रीम को मिलाकर पिघलाएं.
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केक बनाने के लिए:
- स्पॉन्ज केक को 3 मोटी लेयर में काटें.
- पहली लेयर के ऊपर ब्रश से शुगर सिरप लगाएं.
- फिर ट्रफल सॉस फैलाएं.
- दूसरी लेयर रखकर शुगर सिरप व ट्रफल सॉस लगाएं.
- तीसरी लेयर पर इसी प्रक्रिया को दोहराएं.
- किनारों से भी फिनिशिंग दें.
- बची हुई ट्रफल सॉस ऊपर से डालकर चेरी से गार्निश करें
- फ्रिज में सेट होने के लिए 4-5 घंटे तक रखें.
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