chickpea

मौसम चाहे कोई भी हो, सलाद खाने का अपना अलग ही मज़ा है. यदि सलाद कलरफुल हो, तो उसे खाने की क्रेविंग और भी बढ़ जाती है. अगर आप हेल्दी रहना चाहते हैं, तो ट्राई कीजिए बीटरूट-चिकपीज़ सलाद.

Beetroot-Chickpea Salad

सामग्री:

  • 400 ग्राम बीटरूट (छीलकर स्लाइस में कटा हुआ)
  • 400 ग्राम काबुली चना (उबला हुआ)
  • 1 प्याज़ (स्लाइस में कटा हुआ)
  • थोड़े-से पालक के पत्ते (कटे हुए)
  • 1-1 टेबलस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और बालसेमिक विनेगर
  • 1/4 टीस्पून राई पाउडर, लहसुन की 3 कलियां (कुटी हुई)
  • 100 ग्राम फेटा चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टेबलस्पून अखरोट, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.

विधि:

  • ड्रेसिंग के लिए बाउल में ऑलिव ऑयल, विनेगर, राई पाउडर और लहसुन को मिला लें.
  • बाउल में बीटरूट, काबुली चना, प्याज़ और पालक के पत्ते फैलाएं.
  • ड्रेसिंग डालकर टॉस करें. चीज़, नमक, कालीमिर्च पाउडर और अखरोट डालकर सर्व करें.

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cashew salad

चना-काजू सलाद – Gram – cashew salad

सामग्री: सलाद के लिए: 2 कप उबला हुआ काबुली चना, 1-1 लाल-हरी-पीली शिमला मिर्च और टमाटर (सभी क्यूब्स में कटे हुए), 4 पैक्ड पाइनेप्पल स्लाइसेस क्यूब्स में कटे हुए, 2 डंठल सेलरी कटा हुआ, 1 कप सलाद के पत्ते कटे हुए, 1 टीस्पून लहसुन बारीक़ कटा हुआ, 1/4 कप भुने हुए काजू.

ड्रेसिंग के लिए: 2-2 टीस्पून सोया सॉस और नींबू का रस, 1-1 टीस्पून चिली सॉस और शक्कर, 1 टेबलस्पून तेल, आधा टीस्पून अजीनोमोटो, नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि: सलाद की सारी सामग्री को मिला लें. ड्रेसिंग की सामग्री को भी मिला लें और सलाद में मिलाकर सर्व करें.

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