Chilli oil

अगर आप राइस में हमेशा कुछ नया ज़ायका पसंद करते हैं, तो यह आपके लिए बेस्ट चॉइस है. राइस और मिक्स वेजीटेबल  नया फ्लेवर आपको ज़रूर पसंद आएगा, तो ज़रूर ट्राई करें राइस का यह नया फ्लेवर

Hunan--Rice-1

सामग्रीः

  • 3 कप पका हुआ चावल
  • 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा लहसुन
  • 2 सूखी लाल मिर्च के टुकड़े
  • 1-1 शिमला मिर्च और प्याज़ (दोनों कटे हुए),
  • 2 टीस्पून सोया सॉस,
  • 1 टीस्पून विनेगर
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून शक्कर
  • 1 टीस्पून चिली ऑयल
  • 4 टेबलस्पून तेल

विधिः

  • कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • लाल मिर्च, शिमला मिर्च और प्याज़ डालकर 2 मिनट तक भूनें.
  • चावल और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक फ्राई करें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

चावल बनाने के लिए:

  • पैन में 3 कप चावल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर पकाएं.
  • चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.

और भी पढ़ें: वेज ट्रिपल राइस

Noodles with Broccoli

Chinese Corner- Stir Fry Noodles with Broccoli

चायनीज़ फूड के शौक़ीन हैं, तो घर पर लीजिए अब चायनीज़ फूड का मज़ा और ट्राई करें ये डिश.

सामग्री:

– 400 ग्राम नूडल्स (उबले हुए)

– 2 कप ब्रोकोली (बड़े टुकड़ों में कटी हुई)

– 2 टेबलस्पून लहसुन (बारीक़ कटे हुए)

– 2 हरे प्याज़ (बारीक कटे हुए)

– 2 टीस्पून सोया सॉस

– 1 टीस्पून चिली सॉस

– 1 टीस्पून चिली ऑयल

– आधा टीस्पून शक्कर

– 4 टेबलस्पून तेल

– नमक स्वादानुसार

– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

विधि:

– पैन में तेल गरम करके लहसुन डालकर तेज़ आंच पर 1 मिनट तक भून लें.

– ब्रोकोली डालकर 3 मिनट तक पकाएं.

– नूडल्स और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तेज़ आंच पर 3-5 मिनट तक स्टर फ्राई करें.

– गरम-गरम सर्व करें.

 

material:

– 400 g noodles (boiled)

– 2 cup broccoli (cut into large pieces)

– 2 tbspn garlic (finely chopped)

– 2 green onions (finely chopped)

– 2 tsp soy sauce

– 1 tsp chili sauce

– 1 tsp Chili Oil

– half teaspoon sugar

– 4 tbsp oil

– Salt to taste

– Black pepper powder according to taste

Method:

Heat oil in a pan, add garlic and fry for 1 minute on high flame.

– Broccoli and cook for 3 minutes.

– Fry noodles and all remaining ingredients, stir fry them for 3-5 minutes on high flame.

– Serve hot.

Chinese Soup

स्पेशल चायनीज़ सूप (Special Chinese Soup)

सामग्री: 6 कप वेजीटेबल स्टॉक, 1-1 गाजर, टमाटर, हरी मिर्च और उबला हुआ आलू- सभी स्लाइस में कटे हुए, 2 हरी प्याज़ कटी हुई, 2-2 टीस्पून लहसुन (बारीक़ कटा हुआ) और सोया सॉस, 1-1 टीस्पून विनेगर और चिली ऑयल, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (आधा कप पानी में घोला हुआ),  नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.

विधि: कॉर्नफ्लोर के घोल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर उबाल लें. 3 मिनट तक पकाकर कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाएं. 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.
Ingredients: 6 cups vegetable stock, 1-1 carrots, tomatoes, green chillies and boiled potatoes – cut into 2 slices, 2 green onions cut, 2-2 tsp garlic (finely chopped) and soy sauce, 1-1 Tsp vinegar and chili oil, 2 tbsps cornflour (salted with half cup water), salt and black pepper powder according to flavor

Method: Boil all the ingredients except the cornflour solution and boil it. Mix cornflour solution by cooking for 3 minutes. Cook for 2 minutes while running. Serve hot.