classic Italian soup

सूप (Soup) का मज़ा किसी भी मौसम में लिया जा सकता है. इसे बनाने के लिए किसी ख़ास मौसम और ख़ास मौ़के की ज़रूरत नहीं होती. फिर भी अगर आप घर पर कोई बर्थ डे पार्टी, किट्टी पार्टी, हाउस पार्टी या सालगिरह ऑर्गनाइज़ करने की सोच रही हैं और अपने मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश खिलाना चाहती हैं, तो ऐसे में इस टेस्टी एपेटाइज़र से उनका स्वागत करें.

Bean-Pasta Soup
सामग्री:

  • 1/4 कप बेक्ड केन्ड बीन्स
  • आधा प्याज़ कटा हुआ
  • आधा कप टमाटर (स्लाइस में कटा हुआ)
  • 1 कली लहसुन की
  • 2 टेबलस्पून पास्ता
  • 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर (1 टेबलस्पून पानी में घोला हुआ)
  • आधा टीस्पून ऑरिगेनो
  • 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
  • 1-1 टेबलस्पून टोमैटो केचअप और बटर
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

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गार्निशिंग के लिए:

  • 2 टेबलस्पून पार्मेसन चीज़ कद्दूकस किया हुआ और थोड़े-से पार्सले लीव्स कटे हुए

विधि:

  • पैन में बटर पिघलाकर प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • बेक्ड बीन्स, टमाटर, मैक्रोनी, नमक और 2 कप गरम पानी डालकर मैक्रोनी के पकने तक उबाल लें.
  • कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • ऑरिगेनो, फ्रेश क्रीम, टोमैटो केचअप, थोड़ा-सा नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर अच्छी
    तरह मिक्स कर लें.
  • पार्मेसन चीज़ और पार्सले लीव्स से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

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Italian Style Soup

इटालियन स्टाइल सूप (Italian Style Soup)

सामग्री: 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल, 1-1 आलू और ज़ुकिनी (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए), 1 टमाटर (उबला व कटा हुआ), 1/4-1/4 कप हरी मटर और पास्ता (दोनों उबले हुए), 2 कप वेजीटेबल स्टॉक , नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार.

विधि: एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके आलू और ज़ुकिनी डालकर 3 मिनट तक भून लें. वेजीटेबल स्टॉक, हरी मटर, टमाटर, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर 4 मिनट तक उबाल लें. पास्ता डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं. आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.
Ingredients: 1 tbsp olive oil, 1-1 potatoes and zucchini (chopped into square pieces), 1 tomato (boiled and chopped), 1/4-1 / 4 cup green peas and pasta (both boiled), 2 cups Vegetable stock, salt and black pepper powder according to taste

Method: Heat olive oil in a pan, add potatoes and zucchini and fry for 3 minutes. Add vegetable stock, green peas, tomatoes, salt and black pepper powder and boil for 4 minutes. Add pasta and cook for 2-3 minutes. Take out the heat and serve hot.