ईद के स्पेशल मौ़के पर हम ऐसी लज़ीज़ रेसिपी आपके लिए लेकर आए हैं, जो न स़िर्फ खाने में बेहद लज़ीज़ है, बल्कि बनाने में भी आसान है. तो आप भी ये ख़ास रेसिपी आजमाए और अपने परिवार व दोस्तों के साथ ईद सेलिब्रेट करें.
सामग्री:
50 ग्राम सेवईं
200 ग्राम शक्कर
आधा लीटर दूध
4 छुआरे (भिगोकर बीज निकाले हुए)
4 ताज़े खजूर (बीज निकाले हुए)
1 टेबलस्पून बादाम
1 टेबलस्पून पिस्ता
1 टेबलस्पून चिरौंजी (भिगोकर छिले हुए)
5 टेबलस्पून घी
चुटकीभर नमक
1/8 टीस्पून इलायची पाउडर
विधि:
पैन में घी गरम करके सेवईं डालकर लाइट ब्राउन होने तक भून लें और आंच से उतारकर एक तरफ़ रख दें.
पैन में बचा हुआ घी गरम करके ड्रायफ्रूट्स डालकर तल लें.
एक अन्य पैन में 1 ग्लास पानी, इलायची पाउडर, नमक और शक्कर डालकर चाशनी बना लें.
चाशनी में भिगोए हुए छुहारे डालकर 5 मिनट तक पका लें.
सेवईं डालकर 2 मिनट और पकाएं.
आंच से उतार लें.
दूध गरम करके ताज़ा खजूर, तले हुए ड्रायफ्रूट्स और सेवईं मिलाकर सर्व करें.
व्रत-उपवास के अवसर पर कुछ ऐसा स्वीट खाना चाहते हैं, जो एनर्जी और पौष्टिकता से भरपूर हो, तो ड्रायफ्रूट मैजिक बेस्ट ऑप्शन है. यह बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद लज़ीज़ भी. मिक्स ड्रायफ्रूट्स का कॉम्बीनेशन पौष्टिकता से भरा है.
सामग्री:
100 ग्राम काजू (बड़े टुक़ड़ों में कटा हुआ)
100 ग्राम बादाम (बड़े टुक़ड़ों में कटा हुआ)
100 ग्राम पिस्ता (बड़े टुक़ड़ों में कटा हुआ)
500 ग्राम खजूर (बीज निकालकर मैश किया हुआ)
100 ग्राम शक्कर
विधि:
पैन मेें शक्कर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर एक तार की चाशनी बना लें.
चाशनी में मैश किया हुआ खजूर डालकर थोड़ी देर तक पका लें.
फिर कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
एक चिकनाई लगी थाली में मिश्रण को फैलाकर ठंडा होने के लिए रखें.
मनचाहे आकार में काटकर सर्व करें.
विधि:एक कप दूध में खजूर और बादाम भिगोकर आधे घंटे तक रखें. ब्लेंडर में बचा हुआ दूध, भिगोए हुए बादाम-खजूर और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर ब्लेंड करें. ग्लास में डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें.
Ingredients: 1 banana, 30 grams of dates (seeds extracted), 20 grams almonds, half a cup condensed milk, 2 cups milk, 1 cup birch chopped. (Banana-Date-Nuts)
Method: Keep soaked dates and almonds in a cup of milk for half an hour. Blend with remaining milk, soaked almond-dates and all the remaining ingredients in the blender. Serve cold and cool in the glass.
